Carbassa al forn farcida de pollastre amb salsa d'enchilada
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 550, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 43 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 550, greix total 35 G., greixos saturats G., proteïnes 31 G., hidrats de carboni 43 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Gràcies a la seva forma elegant i mida petita, les petites carbasses gla (carbassa Aron) són un deliciós bol comestible per a un plat, alhora que serveixen com a guarnició de verdures. Talleu les carbasses per la meitat i bulliu-les prèviament. A continuació, ompliu-les amb trossos de pollastre a la planxa saltats amb ceba i pebrots poblano en una salsa d'enchilada mexicana feta amb tomàquets i bitxos. Com que el pollastre a la planxa ja té un sabor picant, el farcit és ric i saborós. Empolseu les carbasses farcides amb formatge ratllat i coeu-les al forn. Aquest deliciós bol de carbassa quedarà impressionant a taula. La dolçor de la carbassa complementa el farcit saborós, suavitzant el sabor salat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbasses petites, tallades per la meitat i sense llavors
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- Mitja ceba blanca, tallada a daus
- 1 pebrot poblano petit, sense llavors i tallat a daus
- 1 gra d'all, ratllat
- 0,5 culleradetes de comí mòlt
- 450 grams. salsa d'enchilada vermella
- 2,5 tasses ratllades pollastre a la brasa sense pell
- 0,5 tassa de coriandre fresc, més un excés per guarnir
- 250 g de barreja de formatge mexicà ratllat (unes 2 tasses)
- Crema agra per a la cobertura
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, carbassa gla, pebrot xili, salsa de tomàquet, comí, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Col·loqueu les meitats de carbassa en un bol gran apte per a microones i afegiu-hi 1/4 de tassa d'aigua. Tapeu-ho amb film transparent sense apretar. Escalfeu la carbassa al microones durant uns 15 minuts, fins que estigui tendra quan la punxeu amb una forquilla.
- Mentrestant, escalfeu l'oli d'oliva en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i el poblano i cuineu-ho, remenant, fins que estigui lleugerament tou, uns 2 minuts.
Afegiu-hi l'all, el comí, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt; cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, uns 3 minuts. Afegiu-hi la salsa d'enchilada i el pollastre. Porteu-ho a foc lent i cuineu-ho fins que la salsa espesseixi, uns 5 minuts. Afegiu-hi el coriandre i salpebreu-ho. - Col·loqueu la carbassa amb la part tallada cap amunt en una safata de forn de 22x32 cm. Repartiu el farcit de pollastre uniformement entre les meitats de la carbassa i empolseu-ho amb formatge. Enforneu fins que el formatge estigui daurat i fos, de 10 a 12 minuts. Serviu-ho amb crema agra i guarnit amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
