Carbassa amb mantega morena i canyella, cuita al forn en paper d'alumini
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquest plat especiat és un acompanyament ideal, per exemple, amb pollastre a la brasa o costelles de porc al forn. La carbassa preparada d'aquesta manera també serveix per fer un deliciós farcit de raviolis. Si s'hi afegeix una mica de llet i nata, es fa una sopa meravellosa. Podeu experimentar amb diferents varietats de carbassa i, si voleu, podeu provar de substituir-la per moniatos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,4 kg de carbassa, rentada i pelada amb un pelador de verdures
- 170 g de mantega
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 3 cullerades de melassa
- 1 culleradeta de gingebre mòlt
- 1 tros de gingebre fresc (2,5-5 cm), pelat i finament ratllat
- 1/2 culleradeta de canyella mòlta
- 1/4 culleradeta de clau mòlt
- 1/2 taronja fresca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, Suc de taronja, arrel de gingebre, clavell, canyella, mantega marró, sucre moreno, xarop
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- Col·loca la carbassa sobre una superfície plana i talla-la per la meitat al llarg. Treu-ne les llavors. Talla cada meitat per la meitat al llarg per fer 4 trossos. Disposa-la en una sola capa sobre 1 o 2 safates de forn.
- Escalfeu la mantega en una cassola petita a foc mitjà. Cuineu-la fins que comenci a daurar-se. Retireu-la del foc i aboqueu immediatament la meitat de la mantega sobre les rodanxes de carbassa. Reserveu la mantega restant.
- Empolvoreu la carbassa amb sucre morè, cobriu-la amb melassa i salpebreu-la al gust. Acabeu espolvorant-hi gingebre, canyella i clau per sobre. Aboqueu una mica de suc de taronja sobre la carbassa. Ompliu la safata de forn amb aproximadament 2,5 cm d'aigua per crear vapor mentre es cou. Cobriu les safates de forn amb paper d'alumini i plegueu les vores amb força.
- Col·loqueu la safata de forn al centre del forn i coeu-la, sense tocar-la, durant 30-45 minuts. Per comprovar si està cuita, punxeu una rodanxa de carbassa amb la punta d'un ganivet petit. La fulla hauria de lliscar fàcilment dins i fora. Quan la carbassa s'hagi estovat, traieu la safata de forn del forn i retireu amb cura el paper d'alumini. Amaniu-la amb la mantega restant i deixeu-la refredar.
- Transfereix la carbassa a una safata i serveix-la. Fes servir la carbassa restant en plats (recepta de carbassa) raviolis).
Categories:
Receptes similars
