Carbassa caramel·litzada
Vots: 5
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8
Complexitat: mitjana
Racions: 6 - 8
Per donar-li un gust de caramel a la carbassa, simplement cou-la al forn amb sucre morè i mantega.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 carbasses mitjanes (uns 2 kg)
- 6 cullerades de mantega fosa
- 1/4 tassa de sucre morè (fermament envasat)
- 1,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 205 °C.
Retalla i llença les puntes de la carbassa. Pela la carbassa, talla-la per la meitat al llarg i treu-ne les llavors. Talla la polpa a daus de 3-4 cm i col·loca'ls en una safata de forn. Afegeix-hi la mantega fosa, el sucre morè, la sal i el pebre. Amb les mans netes, barreja els ingredients i disposa'ls a la safata de forn en una sola capa.
Coure durant 45-55 minuts, fins que la carbassa estigui tendra i el glaçatge comenci a caramel·litzar-se. Girar la carbassa amb una espàtula diverses vegades durant la cocció per assegurar-se que es dauri uniformement.
Tasteu-ho fins que hi hagi prou condiment i serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
