Carbassa al vapor amb cigrons rostits
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 368, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 368, greix total 16 G., greixos saturats G., proteïnes 11 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquest plat queda preciós al plat i compta amb una gran quantitat de beneficis per a la salut. Només mirar la combinació de colors de carbassa taronja i pèsols verds clars evoca emocions positives. Si es vol, es pot afegir més sal al gust.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 carbassa butternut o kabocha petita (uns 910 g), sense llavors i tallada a rodanxes de 2,5 cm de gruix*
- 1/2 cap de coliflor, tallada en florets individuals
- 1 tros de gingebre de 5 cm de llarg, pelat i tallat a rodanxes fines
- 4 tasses de pèsols verds (uns 250 g)
- 1/2 culleradeta de llavors de coriandre, triturades
- 2 cullerades soperes d'oli de sèsam fosc
- 1 llauna (420 g) de cigrons, escorreguts i rentats
- 3 cullerades (45 g) de mantega
- 4 cebes tendres, tallades finament
- Arròs integral cuit, per servir (opcional)
- 1/4 tassa de menta fresca tallada finament
- Llavors de sèsam torrades, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa kabocha, carbassa butternut, arrel de gingebre, coliflor, cebes verdes, pèsols de sucre, coriandre, cigrons, sèsam, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu la carbassa, la coliflor i el gingebre en una cistella vaporera gran sobre una cassola amb aigua bullent. Salpebreu-ho. Tapeu-ho. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin tendres, uns 25 minuts. Afegiu-hi els pèsols. Retireu-ho del foc i deixeu-ho tapar fins que els pèsols estiguin tendres però encara cruixents, uns 5 minuts.
- Mentrestant, torreu les llavors de coriandre en una paella a foc mitjà fins que facin olor, aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi l'oli de sèsam i augmenteu el foc a mitjà-alt. Afegiu-hi els cigrons i cuineu-los fins que estiguin cruixents, uns 5 minuts. Incorporeu-hi la mantega i les cebes tendres. Retireu-les del foc.
- Repartiu les verdures entre plats, col·locant-les sobre l'arròs si voleu. Afegiu-hi la barreja de cigrons i decoreu-ho amb menta i llavors de sèsam.Nota *
Podeu llegir els consells sobre com fer-ho Com tallar la carbassa Butternut i la carbassa Kabocha.
Categories:
Receptes similars
