Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Sopa de pollastre amb cigrons i espaguetis: una recepta detallada.

Ingredients:

• 3 cullerades soperes d'oli d'oliva
• 120 g d'espaguetis, trencats curtament per tota la longitud
• 1 pastanaga, tallada finament
• 2 grans d'all, picats
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1/4 culleradeta de llet mòlta canyella
• 3/4 tassa de coriandre picat
• 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 1 llauna (450 g) de cigrons en conserva, escorreguts i rentats
• 1 llauna (450 g) de tomàquets en conserva, tallats a daus
• Sal i pebre acabat de moldre
• 2 filets de pit de pollastre (450 g cadascun), tallats a rodanxes fines

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, cigrons, tomàquets, coriandre, canyella, comí, pasta d'espaguetis, pastanaga, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Escalfeu l'oli d'oliva en una cassola a foc fort. Afegiu-hi els espaguetis i cuineu-los, remenant, durant uns 2 minuts. Afegiu-hi les pastanagues, l'all, el comí, la canyella i la meitat del coriandre i continueu la cocció, remenant, durant aproximadament 1 minut. Aboqueu-hi el brou de pollastre i 1 tassa d'aigua, afegiu-hi els cigrons, els tomàquets i salpebreu-ho. Tapeu-ho i porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc, afegiu-hi el pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre, uns 8 minuts. Aboqueu la sopa de pollastre amb els cigrons, l'all, les pastanagues i els espaguetis en bols i decoreu-los amb la resta del coriandre.

Vots: 5