Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Patates fregides amb cigrons: una recepta detallada.

Ingredients:

• 700 g de patates, pelades i tallades a trossos d'1,5 cm
• 1 llauna de cigrons
• 3 cullerades (45 g) de mantega
• 2 tasses de ceba fregida
• 1 jalapeño, tallat a rodanxes
• 1/2 tassa de iogurt grec
• 2 cullerades de suc de llima fresc
• 1/4 culleradeta pebre de caiena
• 1,5 culleradetes de curri en pols
• 1/4 tassa de coriandre picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

patata, cigrons, cebes, suc de llima, pebrot xili, pebrot jalapeño, pebre de caiena mòlt, curri, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu les patates en una cassola, cobriu-les amb aigua freda i afegiu-hi 2 culleradetes de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que les patates comencin a estovar-se, de 3 a 6 minuts. Reserveu 1/2 tassa del líquid de cocció i assequeu les patates a la cuina.
Pas 2
• Escalfeu la mantega en una paella gran. Afegiu-hi les patates i cuineu-les a foc mitjà-alt, remenant de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 8 minuts. curri en pols i pebre de caiena, remeneu i cuineu durant 30 segons més.
  
  Afegiu-hi els cigrons, 1 tassa de ceba fregida i 1/2 tassa de líquid de cocció, salpebreu-ho i deixeu-ho coure uns 3 minuts.
Pas 3
• Combineu el iogurt, el coriandre, el suc de llima i 2 cullerades del líquid de cocció en un bol.
Pas 4
• Divideix les patates i els cigrons en porcions. Afegeix-hi la barreja de iogurt per sobre. Després, espolvoreja-hi la resta de cebes fregides, els anells de jalapeño i el coriandre.

Vots: 5