Salsa de patata amb cigrons
Vots: 2
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 421, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 545 mg, sucre 5 G.
Calories 421, greix total 23 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 10 G., hidrats de carboni 45 G., fibra 7 G., colesterol 0 mg, sodi 545 mg, sucre 5 G.
Aquesta salsa fàcil de fer és similar a l'hummus, però en comptes de tahini, utilitza patates senzilles. Això crea una textura vellutada sense necessitat de gastar diners en ingredients cars. Serviu-la com a aperitiu, disposant xips de pita i rodanxes de cogombre al voltant de la salsa per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 patata gran, rentar amb un raspall
- 5 grans d'all
- 1 llauna (425 g) de cigrons en conserva, rentats
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra + una mica més per amanir
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- Flocons de pebre vermell, per espolvorejar
- Julivert fresc picat, per servir
- 1 cogombre gran, tallat a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 250 g de xips de pita (unes 3 tasses)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, cogombres, xips de pita, cigrons, all, vinagre de vi, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola mitjana, afegiu-hi prou aigua per cobrir-les i salpebreu-les generosament. Porteu-les a ebullició i deixeu-les coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres quan les punxeu amb una forquilla, uns 30 minuts.
- Afegiu-hi l'all, deixeu-lo coure durant 2 minuts i després escorreu-lo. Quan les patates estiguin prou fredes per manipular-les, peleu-les, traieu-ne la pell i talleu-les a trossos.
- Poseu les patates i l'all en un processador d'aliments. Afegiu-hi els cigrons, l'oli d'oliva, 1/2 tassa d'aigua freda, el vinagre i 1 culleradeta de sal. Tritureu-ho, raspant els costats del bol, fins que quedi suau.
- Transferiu la salsa per sucar (serviu-la a temperatura ambient o freda) a una safata, ruixeu-la amb oli d'oliva i empolseu-la amb flocs de pebre vermell i julivert. La salsa es pot fer un dia abans i es pot refrigerar..
- Serviu-ho amb rodanxes de cogombre i xips de pita per sucar-hi.
Categories:
Receptes similars
