Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6

Un acompanyament fàcil de fer al forn en una sola paella és la coliflor daurada de Guy Fieri. Hi afegeix una barreja de quatre espècies, que inclou llavors de comí aromàtiques i cúrcuma, després la rosteix al forn i la serveix amb un raig vibrant de llima.

Ingredients:

• 1 cap de coliflor, separat en florets
• 1 llauna (540 g) de cigrons (escorreguts)
• 1 cullerada sopera de cúrcuma mòlta
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1 culleradeta de llavors de fonoll
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena
• 1/4 tassa d'oli vegetal
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 1/2 ceba dolça, tallada a mitges rodanxes
• Branquetes de coriandre fresc, per guarnir
• Suc de 1/2 llima

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, cigrons, arrel de gingebre, cúrcuma, comí, pebre de caiena mòlt, llavors de fonoll, coriandre

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 205 °C.
Pas 2
• En una paella seca a foc fort, torreu el coriandre, la cúrcuma, el comí i les llavors de fonoll, i el pebre de caiena fins que facin olor, de 2 a 3 minuts.
Pas 3
• Aboqueu l'oli en un bol gran i afegiu-hi les espècies torrades. Afegiu-hi el gingebre, la coliflor, els cigrons i la ceba i barregeu-ho bé.
Pas 4
• Col·loqueu-ho en una safata de forn, salpebreu-ho. Enforneu-ho durant 30-35 minuts, fins que la coliflor estigui tendra i daurada. Serviu-ho amb branquetes de coriandre i un raig de llima fresca.

Vots: 6