Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquest aperitiu de coliflor al forn és una alternativa més lleugera a les ales de pollastre, ja que té el mateix gust que l'estimada salsa Buffalo: sriracha d'all picant i mantega, i a més és fàcil de menjar amb els dits. No us oblideu de servir-lo amb una salsa de crema agra fresca i formatge blau.

Ingredients:

coliflor de búfala

• 8 tasses de floretes de coliflor (aproximadament 1 cabdell mitjà)
• 2 cullerades (30 g) de mantega
• 1/4 tassa de salsa d'all picant Sriracha
• 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
• 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
• Sal gruixuda

Salsa de formatge per dip

• 1/3 tassa de crema agra baixa en greix
• 2 cullerades de formatge blau esmicolat
• 1 cullerada sopera de llet descremada
• 2 culleradetes de maionesa
• Sal gruixuda i pebre negre acabat de moldre

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

coliflor, formatge blau, llet, suc de llimona, salsa picant, crema agra, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 205 °C.
Pas 2
• Per a la salsa de formatgeEn un bol petit, combineu la crema agra, el formatge blau, la llet, la maionesa, 1/3 culleradeta de sal i una mica de pebre mòlt. Tapeu-ho i refrigereu-ho durant uns 30 minuts.
Pas 3
• Per a la coliflor de búfalaMentrestant, foneu la mantega al microones a màxima potència. Afegiu-hi la salsa picant i el suc de llimona.
Pas 4
• En un bol gran, combineu 1/2 tassa d'aigua, oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal. Afegiu-hi la coliflor i remeneu-la bé. Col·loqueu la coliflor en una safata de forn amb vores i rostiu-la al forn fins que estigui tendra, uns 20-25 minuts. Remeneu de nou la barreja de salsa picant i aboqueu-la sobre la coliflor, utilitzant unes pinces per cobrir-la.
Pas 5
• Coure fins que la salsa comenci a coure a foc lent i a daurar-se per les vores, uns altres 5-7 minuts. Servir la coliflor calenta amb la salsa de formatge per sucar-hi.

Vots: 14