Coliflor rostida amb safrà
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Aquesta recepta de coliflor rostida pren el sabor màgic d'un plat d'acompanyament de l'Orient Mitjà, gràcies a l'addició de safrà, coriandre, all, ceba i suc de llimona. Torreu la coliflor amb les espècies en una paella, després poseu-la al forn i cuineu-la. Les verdures adquiriran no només un sabor i una aroma excel·lents, sinó també un deliciós to daurat. El plat d'acompanyament perfecte per a carn, peix o aus rostides.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 culleradetes de fils de safrà lleugerament esmicolats
- 1/4 culleradeta de llavors de coriandre, triturades
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 escalunya, picada
- 1 cap de coliflor, tallada en florets
- Suc de mitja llimona
- Julivert fresc picat, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, suc de llimona, coriandre, safrà
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- En una paella gran apta per al forn, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi el safrà, el coriandre, l'all, l'escalunya i 1 culleradeta de sal i cuineu-ho, remenant, fins que les escalunyes siguin translúcides i l'oli es torni groc, uns 5 minuts.
- Afegiu la coliflor, el suc de llimona i 1/3 de tassa d'aigua. Augmenteu el foc a mitjà-alt i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que la coliflor es torni groga i l'aigua gairebé s'hagi evaporat, uns 5 minuts.
- Transfereix la safata al forn. Coure, remenant de tant en tant, fins que la coliflor estigui tendra i daurada, uns 15 minuts. Salpebrar amb sal i julivert.
Categories:
Receptes similars
