Cols de Brussel·les rostides i tallades a ratllades
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 252, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 7 G., colesterol 30 mg, sodi 497 mg, sucre 8 G.
Calories 252, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 12 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 7 G., colesterol 30 mg, sodi 497 mg, sucre 8 G.
Abans de rostir els brots de Brussel·les, aixafeu cada cap amb un mall de carn (o un got). Això augmentarà la superfície dels brots, donant com a resultat una textura més cruixent. Barregeu-los amb formatge ratllat i pebre vermell fumat, i estaran encara més deliciosos després de rostir-los.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de cols de Brussel·les, pelades
- 1 tassa de formatge manchego finament ratllat (uns 110 g)
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1,5 culleradetes de pebre vermell fumat
- 6 grans d'all grans, aixafats i pelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, all, Formatge manxec, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C amb una safata de forn a la reixeta inferior.
- Poseu a bullir una cassola gran amb aigua salada. Afegiu-hi els cols de Brussel·les i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, uns 10-12 minuts. Escorreu-los en un colador i refredeu-los sota l'aixeta d'aigua freda. Assequeu-los amb paper de cuina.
- Aixafeu cada col amb un mall de carn. Transferiu-la a un bol gran i barregeu-la amb 1/2 culleradeta de formatge manchego, oli d'oliva, pebre vermell fumat, all i 1 culleradeta de sal. Col·loqueu-la en una safata de forn preescalfada i coeu-la fins que estigui cruixent per sota, de 13 a 15 minuts.
- Gireu les cols de Brussel·les i empolseu-les amb la 1/2 tassa restant de col manchega. Enforneu fins que la part superior estigui daurada i cruixent, uns altres 13-15 minuts.
Categories:
Receptes similars
