Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La mantega és un ingredient únic que millora qualsevol plat independentment d'on s'afegeixi. Fins i tot afegeix un toc de sabor a una verdura tan complexa com les cols de Brussel·les. Per assegurar-vos unes cols de Brussel·les realment delicioses sense l'amargor, traieu-ne el cor i cuineu-ne només les fulles verdes. Després d'escaldar-les, barregeu les cols amb mantega torrada i espècies, i després amaniu-les amb llimona. La mantega torrada li dóna un sabor lleuger, cremós i de fruits secs, i és un acompanyament meravellós per a qualsevol plat de carn.

Ingredients:

• 700 g de cols de Brussel·les, sense cor i sense fulles
• 4,5 litres d'aigua bullent amb sal
• 3 cullerades (45 g) de mantega
• 1 cullerada de comí
• Un pessic de pebre negre mòlt
• Un pessic de sal
• Suc de mitja llimona
• Anet

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cols de Brussel·les, mantega marró, suc de llimona, pebre negre, comí, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi les cols de Brussel·les i escaldeu-les durant aproximadament 1 minut, fins que estiguin d'un verd brillant.
Pas 2
• Poseu la mantega, el comí i el pebre negre mòlt en una cassola. Fregiu la mantega fins que estigui daurada.
Pas 3
• Afegiu les cols de Brussel·les escaldades a l'oli fregit i remeneu-les per cobrir-les completament. Saleu-les, empolseu-les amb anet, amaniu-les amb suc de llimona i serviu-les.

Vots: 4