Cols de Brussel·les rostides amb nous pacanes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 214, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 7 G., colesterol 20 mg, sodi 234 mg, sucre 8 G.
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 214, greix total 15 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 7 G., colesterol 20 mg, sodi 234 mg, sucre 8 G.
Aquest plat d'acompanyament conquerirà fins i tot aquells que pensaven que no els agradaven els cols de Brussel·les! Els cols de color verd brillant, tallats per la meitat, es torren amb un glaçatge lleuger de mantega i sucre morè amb nous pacanes picades. Els cols són dolços, picants i cruixents. Un complement perfecte per al gall dindi nadalenc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 900 g de cols de Brussel·les, tallades per la meitat
- 0,5 tassa de nous pacanes picades
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 0,5 culleradetes de sal condimentada
- 2 cullerades de sucre morè clar
- 0,5 culleradetes de pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, nous de pacana, sal amb espècies, sucre moreno, pebre negre
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran a foc mitjà, torreu les nous pacanes fins que facin olor, uns 8 minuts. Transferiu-les a un plat i reserveu-les.
- Mentrestant, traieu les fulles exteriors marcides de les cols de Brussel·les i retalleu les tiges. Remulleu les cols en aigua freda i escorreu-les bé.
- A la mateixa paella, foneu la mantega a foc mitjà fins que faci bombolles. Afegiu-hi els brots de Brussel·les i salpebreu-los. Remeneu-los i deixeu-los coure, remenant sovint, fins que els brots estiguin tendres, de 12 a 15 minuts.
- Afegiu sucre morè, pebre i nous pacanes a la paella. Remeneu les cols de Brussel·les per cobrir-les i cuineu-les, remenant sovint, fins que el sucre es fongui i les cols de Brussel·les estiguin cobertes amb el sucre fos i les nous pacanes, uns 2 minuts més.
- Transferiu-ho a una safata calenta i serviu-ho immediatament.
Autor de la recepta - Barbara Elaine Smith és restauradora, dissenyadora de vaixella, famosa i actriu.
Categories:
Receptes similars
