Cols de Brussel·les dolces i picants

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 124, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 6 G., colesterol 1 mg, sodi 93 mg, sucre 13 G.

Fins i tot aquells que diuen que no els agraden les cols de Brussel·les no podran resistir-se a aquest plat. És aromàtic, picant, dolç i àcid. Coeu les cols de Brussel·les amb cebes i pebrots en una barreja d'espècies amb mel i vinagre de vi i serviu-les amb carn.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

3 cullerades de vinagre de vi blanc
3 cullerades de mel
1 tassa de brou de pollastre
1 fulla de llorer fresca
Mitja ceba vermella, picada
Mig pebrot vermell, picat
2 culleradetes de llavors de mostassa
1/4 culleradeta de cúrcuma
900 g de cols de Brussel·les
2 cullerades de sal d'api
Pebre negre

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, vinagre de vi, mel, llavor de mostassa, cúrcuma, sal d'api, ceba vermella, fulla de llorer, pebrot dolç

Cuinar el plat segons la recepta:

En una paella, bateu el vinagre, la mel i el brou. Afegiu-hi la fulla de llorer, la ceba, els grans de pebre, les llavors de mostassa i la cúrcuma, remeneu-ho i porteu-ho a ebullició.
Retalla les cols de Brussel·les i talla-les per la meitat. Afegeix-les a la paella i empolvora-les amb api, sal i pebre.