Cols de Brussel·les rostides i trossejades
Vots: 2
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Has pensat mai a trossejar cols de Brussel·les en miniatura? La idea sembla inusual, però queden com a guarnició més lleugera i interessant quan es serveixen. Un robot de cuina t'ajudarà a trossejar finament les cols de Brussel·les. Per a una guarnició deliciosa, salta els cols trossejats en una paella amb una barreja de mantega i oli d'oliva i acaba-los amb un raig de vinagre balsàmic italià. Serveix immediatament. Són perfectes amb plats de carn o aus.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 paquets de 350 g de cols de Brussel·les, sense les puntes ni les fulles fosques
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 cullerades d'oli d'oliva de bona qualitat
- 1 cullerada de salsa balsàmica
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, mantega, salsa balsàmica
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les cols de Brussel·les en un processador d'aliments equipat amb un disc gran per triturar. Deixeu els cors al seu lloc. Tritureu bé les cols de Brussel·les.
- Barregeu la mantega i l'oli d'oliva en una paella gran (de 30 cm) i escalfeu-la a foc mitjà. Afegiu-hi les cols de Brussel·les ratllades, 1 culleradeta i mitja de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre i cuineu-les, remenant sovint, durant 4-5 minuts, fins que les cols estiguin tendres però encara d'un verd brillant. Incorporeu-hi la reducció de vinagre balsàmic, salpebreu-ho al gust i serviu-ho calent.
Nota
Com que esteu triturant les cols de Brussel·les, no cal treure-li el cor. Les cols de Brussel·les triturades es poden guardar en una bossa de plàstic folrada amb paper absorbent humit fins a 24 hores.
Categories:
Receptes similars
