Cols de Brussel·les a la planxa
Vots: 3
Temps: 23 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 126, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 509 mg, sucre 2 G.
Calories 126, greix total 8 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sodi 509 mg, sucre 2 G.
Per assegurar-vos que els cols de Brussel·les estiguin rostits uniformement, tendres per dins i lleugerament daurats per fora, trieu caps de mida similar. Preescalfeu-los al microones per facilitar-ne l'enfilat i, a continuació, barregeu-los amb una barreja d'herbes: oli d'oliva, all, pebre vermell fumat, mostassa i pebre negre abans de rostir-los. Això donarà a les verdures un sabor multifacètic. El temps de cocció variarà lleugerament segons la mida dels cols. Els cols de Brussel·les rostits queden molt impressionants i deliciosos a les broquetes. Serviu-los com a aperitiu o com a guarnició de verdures amb carn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,5 kg de cols de Brussel·les, preferiblement totes de la mateixa mida (vegeu la nota)
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 cullerada d'all picat
- 1 culleradeta de mostassa seca
- 1 culleradeta de pebre vermell fumat
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, all, mostassa, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà.
- Retalla els extrems de les tiges dels cols de Brussel·les i retira les fulles exteriors groguenques. Posa els cols de Brussel·les en un bol gran apte per a microones i escalfa'ls durant 3 minuts. Afegeix-hi l'oli d'oliva, l'all, la mostassa, el pebre vermell dolç i la sal, i remena'ls per cobrir-los. Deixa que els cols es refredin prou per poder-los manipular. Enfila 4-5 cols de Brussel·les a cada broqueta metàl·lica, amb els extrems de les tiges mirant en la mateixa direcció i deixant aproximadament 1 cm entre cada col.
- Col·loqueu les broquetes a la graella, amb les tiges cap a la flama. Tapeu-les i feu-les a la graella durant 5 minuts. Gireu les broquetes i continueu fent-les a la graella durant 5 minuts més. Serviu la col directament a les broquetes o, per a un sabor addicional, traieu-la de les broquetes, poseu-la al primer bol i barregeu-la amb la barreja d'oli i all restant. Serviu.
Nota
Per assegurar una cocció uniforme de la col, és important que tots els caps de col tinguin aproximadament la mateixa mida i forma.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats vegans / Plats rics en fibra / Plats sense gluten / Plats baixos en calories / Plats per a diabètics / Àpats baixos en carbohidrats / Baix contingut en greixos / Colesterol baix / Dinars saludables / Sopars saludables / Plats saludables a la brasa / Contingut calòric dels plats preparats / Sopar / Guarnicions / Graella, barbacoa / Verdures i fruites a la brasa / Plats de col / Plats de cols de Brussel·les / Alton Brown
Receptes similars
