Cols de Brussel·les glaçades amb xerès
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 156, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 20 mg, sodi 381 mg, sucre 8 G.
Calories 156, greix total 8 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 18 anys G., fibra 5 G., colesterol 20 mg, sodi 381 mg, sucre 8 G.
Els cols de Brussel·les glaçats són un acompanyament ideal per a les festes: deliciosos, saludables, impressionants i que agrada a tothom. La combinació de sucre, xerès i mantega d'aquesta recepta dóna als cols una textura sedosa i un agradable sabor de fruits secs, a més de la brillantor deliciosa del glaçat. Les cebes perla senceres són un acompanyament ideal. Empolvoreu-les amb cebes tendres fresques abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 280 g de cebes perla
- 60 g de cols de Brussel·les, tallades i tallades per la meitat
- 60 g de mantega sense sal
- 2 cullerades de sucre
- 3 cullerades soperes de xerès sec
- 1 cullerada de farigola fresca picada
- Cibulet fresc picat, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, conjunts de ceba, xerès, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una olla gran amb aigua salada. Afegiu-hi les cebes perla i cuineu-les fins que estiguin toves i la pell es pugui pelar fàcilment, uns 2 minuts. Escorreu-les i esbandiu-les amb aigua freda. Retalleu els extrems de les arrels i pessigueu els extrems oposats per treure-les la pell.
- Combineu els cols de Brussel·les, 1 tassa d'aigua, 2 cullerades de mantega, sucre i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre en una paella gran a foc mitjà. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els cols de Brussel·les estiguin d'un verd brillant i tendres però cruixents, uns 10 minuts.
- Afegiu-hi les cebes perla i cuineu-les fins que la paella estigui gairebé seca, uns 5 minuts. Afegiu-hi les 2 cullerades de mantega restants, el xerès i el farigola. Cuineu-ho, remenant, fins que les verdures estiguin glaçades, uns 2 minuts; salpebreu-ho al gust. Empolvoreu-ho amb cibulet.
Categories:
Receptes similars
