Cols de Brussel·les embolicats amb bacó i salsa de llimona
Vots: 5
La majoria de receptes de cols de Brussel·les embolicades amb cansalada recomanen segellar els embolcalls amb un escuradents, però nosaltres no farem servir aquest mètode. Si col·loqueu els rotllets de cansalada amb la costura cap avall en una safata de forn, es segellaran naturalment en un forn calent. Un glaçatge de xarop d'auró afegirà un sabor dolç i caramel·litzat a cada mos.
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Cols de Brussel·les glaçades amb bacó i cobertes amb xarop d'auró, cuites al forn
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 18 cols de Brussel·les mitjanes (uns 670 g)
- 340 g de bacó (unes 18 peces)
- 0,25 tasses de xarop d'auró, més 0,5 tasses addicionals per servir
- 0,5 tassa de maionesa
- 2 culleradetes de suc de llimona i la ratlladura de mitja llimona
- Flocons de pebre vermell triturats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cols de Brussel·les, bacó, xarop d'auró, suc de llimona, flocs de pebre vermell, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
Retalla els extrems de les tiges de les cols de Brussel·les i talla els florets per la meitat. Posa'ls en un bol mitjà i barreja'ls amb 1 culleradeta de sal. - Col·loqueu les tires de bacó una al costat de l'altra sobre una superfície de treball. Pinteu-les amb aproximadament la meitat del xarop d'erable i després talleu-les per la meitat en diagonal.
Emboliqueu cada rotlle de col amb una tira de cansalada, untada amb xarop, amb la costura cap a fora, de manera que la costura quedi plana. Col·loqueu els rotlles, amb la costura cap avall, en una safata de forn amb vores, lleugerament separats. Pinteu els rotlles amb una mica més de xarop i empolseu-los amb pebre negre.
Coure, girant la paella després de 15 minuts, fins que el bacó estigui cruixent i la col estigui tendra quan es punxa amb la punta d'un ganivet, uns 30 minuts en total. - Combineu la maionesa, la major part de la ratlladura de llimona i tot el suc en un bol petit. Empolseu-ho amb la ratlladura restant. Aboqueu unes 0,5 tasses de xarop en un altre bol i salpebreu-ho amb flocs de pebre negre i pebre vermell al gust.
Transferiu la col a una safata i serviu-la amb salsa maionesa i xarop de pebre.
Recepta Espàrrecs embolicats amb cansalada.
Categories:
Receptes similars
