Espàrrecs embolicats amb bacó a la planxa
Vots: 3
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4-6
Un aperitiu deliciós i ràpid fet amb espàrrecs i cansalada frescos i sucosos. Cada punta s'embolica en una fina llesca de cansalada i es fa a la brasa. És una delícia única i deliciosa. És perfecte com a aperitiu per a una taula de festa o com a llaminadura divertida en un pícnic mentre els convidats esperen el plat principal. Per evitar que les puntes caiguin per la graella, rostiu-les en broquetes de fusta o en una reixeta especial per a la graella.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g d'espàrrecs mitjans
- 450 g de bacó fumat amb noguera (talles fines)
- Equipament especial: broquetes de fusta remullades en aigua durant 30 minuts
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc directe mitjà-alt.
- Retalleu les puntes dures dels espàrrecs. Col·loqueu-los en una safata de forn i ruixeu-los amb oli d'oliva. Salpebreu-los amb pebre negre acabat de moldre i sal.
- Embolica cada espàrrec amb una llesca de cansalada. Punxa els dos extrems dels espàrrecs amb broquetes per assegurar-hi la cansalada. Cada broqueta ha de tenir 3-4 espàrrecs embolicats amb cansalada.
- Rostiu els espàrrecs a foc directe fins que estiguin tendres i el bacó cruixent, uns 15 minuts; gireu-los a la meitat de la cocció. Aboqueu-los en una safata, retireu les broquetes i serviu-los.
Categories:
Receptes similars
