Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Rotllets de pollastre amb bacó.

Els pits de pollastre sense ossos ni pell, embolicats amb cansalada i al forn, es mantenen sucosos i saborosos. A més, un farcit de formatge tou, ceba, all i salsa Worcestershire afegeix un sabor encara més vibrant.

Ingredients:

• 4 pits de pollastre desossats i sense pell, amb un pes de 170-220 g cadascun.
• 12 llesques de bacó (fines)
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
• 0,5 ceba petita, picada
• 2 grans d'all picats finament
• 170 g de formatge crema a temperatura ambient
• 2 cullerades de ceba tendra finament picada
• 1,5 culleradetes de salsa Worcestershire

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pits de pollastre, bacó, formatge crema, salsa Worcestershire, cebes, all

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 200 °C.
  
  Escalfeu l'oli d'oliva en una paella mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i cuineu-la, remenant, fins que estigui daurada, uns 6 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo durant 30 segons més. Retireu-lo del foc i afegiu-hi el formatge crema, les cebes tendres i la salsa Worcestershire. Barregeu-ho bé; salpebreu-ho.
Pas 2
• Talleu cada pit de pollastre per la meitat horitzontalment, deixant un costat sense tallar, perquè s'obri com un llibre. Salpebreu el pollastre i repartiu el farcit entre les capes, repartint-lo uniformement per l'interior de cadascuna. Tanqueu els pits de pollastre i empolseu lleugerament l'exterior amb sal i pebre.
Pas 3
• Col·loqueu 3 tires de cansalada una al costat de l'altra en una taula de tallar, amb el pit de pollastre transversalment al costat, amb el costat llis cap amunt. Enrotlleu la "cua" fina del pit de pollastre cap avall per assegurar-vos que es cogui uniformement i, a continuació, emboliqueu el pit amb cansalada. Prepareu les tires i els pits de cansalada restants de la mateixa manera.
Pas 4
• Col·loqueu una reixeta sobre una safata de forn amb vores i transferiu-hi els pits de pollastre, amb la unió cap avall. Enforneu durant uns 35 minuts, fins que el pollastre estigui gairebé cuit i un termòmetre de carn inserit al centre del pit registri 70 °C. Preescalfeu el gratinador a temperatura alta i rostiu els pits fins que el bacó estigui daurat i cruixent, uns 5 minuts. Serviu calent.
  
  Recepta Pollastre en una llauna de cervesa embolicat amb cansalada.

Vots: 5