Carn de porc embolicada amb bacó i salsa de cireres
Vots: 2
En aquesta recepta, la carn de porc es veu realçada per les cireres. La combinació de carn de porc i cireres àcides complementa perfectament l'aroma del raïm Merlot. Serviu-vos una copa de Merlot mentre prepareu aquest senzill plat, i una nit entre setmana normal esdevindrà molt més agradable.
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Filet de porc fregit embolicat amb cansalada, servit amb salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de porc
- 8 trossos de cansalada
- 1 culleradeta d'oli d'oliva
- 8 escalunyes picades
- 0,5 tasses de cireres seques
- 0,75 tasses de brou de pollastre
- 1 culleradeta de midó de blat de moro
- Anet picat per guarnir, opcional
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, bacó, cireres seques, escalunyes, midó, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Assequeu el filet i empolseu-lo amb 0,5 culleradetes de sal i 0,5 culleradetes de pebre, després emboliqueu-lo amb cansalada, superposant els trossos.
- Escalfeu l'oli en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt i fregiu-hi el porc i les escalunyes durant 6-8 minuts. Gireu el filet de porc, amb la part rostida cap amunt, i poseu la paella al forn.
Coure al forn fins que el centre de la carn de porc arribi als 60 °C amb un termòmetre, de 15 a 18 minuts. - Quan la carn de porc estigui feta, transfereix-la a una taula de tallar, deixant les cebes a la paella.
Afegiu les cireres i el brou a la cassola i porteu-ho a foc lent. En un bol a part, combineu la maizena amb 1 cullerada d'aigua, després afegiu-ho a la cassola i porteu-ho a foc lent, remenant fins que la salsa espesseixi, uns 2 minuts. Salpebreu la salsa. Talleu la carn de porc en 8 trossos, col·loqueu-los entre bols amb la salsa i empolseu-ho amb anet, si voleu. Serviu amb Vi Merlot.
Recepta Porc marinat amb mores embolicat amb cansalada.
Categories:
Receptes similars
