Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

La recepta de pollastre de Guy Fieri es cou al forn, s'amaneix amb all i s'embolica amb rodanxes de bacó. Aquest plat és imprescindible, sobretot si no teniu barbacoa.

Ingredients:

• 1 pollastre sencer (0,9-1,3 kg)
• 1 llauna (340 g) de cervesa
• 230 g de bacó
• 1 culleradeta d'orenga seca
• 1 culleradeta de pols d'all
• 1 cullerada de ceba en pols
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1 culleradeta de gingebre mòlt
• 1 culleradeta de sàlvia seca
• 1 culleradeta de sal marina
• 1 cullerada de pebre negre acabat de moldre
• 2 grans d'all aixafats

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pollastre, all, bacó, cervesa lleugera, pebre vermell, gingebre mòlt, sàlvia, orenga, all en pols, ceba en pols

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C. Esbandiu el pollastre amb aigua freda i eixugueu-lo amb paper absorbent.
  
  En un bol petit, combineu els ingredients secs. Fregueu la meitat de la barreja a l'interior del pollastre. Traieu amb cura la pell del pollastre i fregueu la barreja a la carn.
  
  Obriu una llauna de cervesa i aboqueu-hi aproximadament 1/2 tassa. Afegiu-hi els grans d'all. Col·loqueu la carcassa a sobre de la llauna de cervesa, assegurant-vos que la llauna estigui a dins.
  
  Col·loca el pollastre dret en una olla gran. Posa 1/3 del bacó a l'obertura superior i després cobreix el pollastre amb els 2/3 restants. Fixa el bacó al pollastre amb escuradents.
  
  Poseu el pollastre al forn durant 10 minuts, després reduïu la temperatura a 160 °C i coeu-lo durant 1 hora més o fins que la temperatura interna de la part més gruixuda del cuix arribi als 75 °C en un termòmetre per a caramels.

Vots: 4