Pollastre picant a la llauna de cervesa
Vots: 1
Temps: 1 hora i 15 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 937, greix total 72 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 217 mg, sodi 1310 mg, sucre 1 G.
Calories 937, greix total 72 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 56 G., hidrats de carboni 12 G., fibra 3 G., colesterol 217 mg, sodi 1310 mg, sucre 1 G.
Aquesta deliciosa recepta de pollastre especiat amb una pell cruixent i una carn saborosa i sucosa és apta tant per a la graella com per al forn. El pollastre es frega amb una barreja d'espècies d'all, comí, coriandre i pebre de caiena i després es clava en una llauna de cervesa, cosa que li aporta encara més sabor mentre es cou al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 pollastre que pesa entre 1,5 i 1,8 kg.
- 2 cullerades de pols d'all
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1 cullerada de coriandre mòlt
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- 1 cullerada de sal gruixuda
- 1 cullerada de pebre negre acabat de moldre
- 1 culleradeta de pebre de caiena
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- Ratlladura d'1 llimona
- 1 llauna de cervesa (0,33 l)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, all en pols, comí, coriandre, cervesa lleugera, ratlladura de llimona, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella de gas o carbó vegetal amb una tapa prou gran per a l'ocell. Col·loqueu una safata de degoteig sota la graella per recollir l'excés de greix.
- Barregeu els ingredients de la barreja d'espècies fins que quedi una barreja homogènia. Guardeu-ho en un recipient hermètic a la nevera fins a 1 setmana. Fregueu el pollastre per dins i per fora.
- Obriu la cervesa i feu un glop llarg o simplement aboqueu-ne una petita quantitat. Enganxeu el pollastre verticalment a la llauna de cervesa. Col·loqueu la llauna amb el pollastre a la reixeta sobre la safata de degoteig. Tapeu-ho i cuineu-ho fins que els sucs surtin clars en punxar-los, aproximadament 1 hora. Si feu servir carbó vegetal, retireu les brases cap a un costat per mantenir el pollastre allunyat de la calor directa.
- Forn:
Aquest pollastre també es pot coure al forn a 175 °C (350 °F). Simplement poseu la llauna de pollastre en una safata de forn poc profunda i coeu-la durant aproximadament 1 hora o fins que els sucs surtin clars en perforar-la.
Autor de la recepta - George Durand (EUA) – xef, presentador de televisió
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
