Pollastre picant a la llimona amb cigrons i pastanagues en una safata
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 431, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 6 G., colesterol 187 mg, sodi 480 mg, sucre 5 G.
Calories 431, greix total 20 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 19 G., fibra 6 G., colesterol 187 mg, sodi 480 mg, sucre 5 G.
Prepara un sopar espectacular a l'estil etíop en una safata de forn amb pollastre sucós, pastanagues saboroses i cigrons tendres. Un cop ho hagis servit tot als plats, la safata quedarà amb els deliciosos sucs. Fes-los servir com a salsa i amaniu-ho amb un raig sobre el pollastre i les verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 llimona, tallada finament
- 4 cuixes de pollastre amb os i pell (uns 800 g)
- 1/4 culleradeta de berbere
- 1/4 culleradeta pols de xili
- 1/4 culleradeta de comí mòlt
- 1 llauna (400 g) de cigrons en conserva, rentats
- 4 pastanagues mitjanes (uns 220 g), tallades finament en diagonal
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 0,5 culleradetes de condiment za'atar
- 1 branca de canyella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, llimona, cigrons, pastanaga, condiment per a aus de corral, za'atar, canyella, condiment de xili, comí
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al terç superior del forn i preescalfeu-lo a 230 °C. Folreu una safata de forn amb paper vegetal.
- Col·loqueu les rodanxes de llimona en una capa uniforme a un costat de la safata de forn. Col·loqueu les cuixes de pollastre, amb la pell cap amunt, a sobre de la llimona i pinteu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Empolseu el pollastre amb berbere, bitxo mòlt, comí mòlt i una mica de sal i pebre. Col·loqueu les pastanagues al centre de la safata de forn (deixant un petit espai a l'altre costat) i ruixeu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva, empolseu-les amb za'atar i una mica de sal. Barregeu-ho i cobriu-ho amb una branca de canyella sencera.
- Coure fins que les pastanagues estiguin gairebé completament tendres i les cuixes de pollastre cruixents per sobre, uns 40 minuts. Traieu la safata de forn del forn i afegiu-hi els cigrons a l'espai buit, barrejant-los amb la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i salpebrant-los; repartiu-los en una capa uniforme.
- Rostiu fins que la pell del pollastre estigui cruixent i daurada, la temperatura interna de la carn arribi als 74 °C, les pastanagues estiguin tendres i no estiguin daurades en alguns punts i els cigrons estiguin ben calents, uns 5 minuts més. Traieu la branca de canyella. Repartiu el pollastre i les verdures entre els plats i serviu-ho, amanint-ho amb els sucs de la paella.
Categories:
Receptes similars
