Carn de porc picant amb col
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 462, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 5 G., colesterol 79 mg, sodi 450 mg, sucre 1 G.
Calories 462, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 34 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 5 G., colesterol 79 mg, sodi 450 mg, sucre 1 G.
Filet de porc rostit en una sola safata de forn amb col i tomàquets cherry, i serviu-lo amb arròs basmati i panses. L'ingredient secret per a un sabor increïble és el curri en pols. Afegiu-lo a les verdures i a la barreja d'espècies per al porc, i el plat s'impregnarà de l'aroma màgica de la cuina índia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 cullerada i 3/4 d'arròs basmati
- 2 cullerades de panses daurades
- Mitja col blanca, tallada a trossos de 2,5 cm (treure el cor)
- 1 tassa de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 2 grans d'all, tallats finament
- 1,5 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 culleradetes de curri en pols
- 1 filet de porc gran (uns 800 g)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: filet de porc, arròs basmati, panses, col blanca, tomàquets cherry, curri
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Combineu l'arròs, les panses i 2 tasses d'aigua en una cassola mitjana. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que l'arròs estigui tendre i l'aigua s'hagi absorbit, uns 18 minuts. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar, tapat, fins que estigui a punt per servir.
- Mentrestant, en una safata de forn amb vores, barregeu la col, els tomàquets i l'all amb 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 culleradeta de curri en pols i ¾ culleradeta de sal. Repartiu-los en una sola capa, deixant un petit espai al mig per a la carn de porc.
- Fregueu el porc amb 0,5 culleradetes de sal i la culleradeta de curri en pols restant. Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi el porc i daureu-lo per tots els costats, uns 5 minuts en total.
- Transferiu la carn de porc a la safata de forn amb la col, poseu-la al forn i rostiu-la fins que la col estigui tendra i un termòmetre inserit al centre del llom de porc registri 63 °C, de 25 a 30 minuts. Transferiu la carn de porc a una taula de tallar i deixeu-la reposar durant 2 minuts, després talleu-la a rodanxes. Serviu-la amb verdures i arròs. Salpebreu-la al gust.
Categories:
Receptes similars
