Temps: 5 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8

Recepta de porc estofat amb vi blanc a la cassola de cocció lenta.

Ingredients:

• 1 peça (1,3 - 1,8 kg) d'espatlla de porc desossada (o 2 kg amb os)
• 1 cullerada de sal gruixuda
• 2 culleradetes de pebre negre mòlt
• 1 ceba, picada gruixudament
• 4 grans d'all, aixafats fins a convertir-los en polpa
• 1/2 tassa de vi blanc sec

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

porc, pebre negre, cebes, all, vi blanc

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Esbandiu la carn de porc amb aigua freda, poseu-la sobre una taula de tallar, eixugueu-la amb paper absorbent i salpebreu-la. Poseu la carn de porc en una olla de cocció lenta, afegiu-hi la ceba, l'all i el vi.
  
  Cuineu el porc a foc fort fins que les fibres se separin fàcilment, unes 5 hores o 8 hores a foc lent.
Pas 2
• Apagueu l'olla de cocció lenta i transferiu la carn de porc a una safata per servir. Amb dues forquilles, esmicoleu la carn.
Pas 3
• El porc també es pot coure al forn a 160 °C durant 2,5 - 3,5 hores.
  
  Potser t'interessa Recepta d'entrepà de porc desfilat a la cassola de cocció lenta.

Vots: 10