Massa de pizza amb llevat i vi
Vots: 2
Temps: 1 hora i 5 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Massa de pizza amb llevat i vi: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa de vi negre o blanc sec fet amb raïm Fiano, com el de la província italiana d'Avellino
- 3/4 de tassa d'aigua tèbia
- 42 g de llevat fresc
- 1 cullerada sopera de mel
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva, més 1 cullerada sopera més.
- 3,5 tasses de farina premium
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vi blanc, vi negre, farina premium, massa de llevat, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu el vi, l'aigua i el llevat en un bol gran. Remeneu fins que es dissolgui. Afegiu-hi la mel, la sal i una cullerada d'oli d'oliva. Barregeu-ho bé.
Afegiu-hi una altra cullerada de farina i remeneu-ho amb una cullera de fusta fins que es formi una massa fina. Afegiu-hi 2 cullerades de farina més i remeneu-ho durant 2-3 minuts amb una cullera de fusta per incorporar tanta farina com sigui possible a la massa. - Doneu forma a la massa amb les mans i aboqueu-la sobre una taula enfarinada o una superfície de marbre. Amasseu-la durant 6-8 minuts, fins que la massa quedi suau i ferma. Poseu-la en un bol net i lleugerament oliat, utilitzant la cullerada sopera d'oli d'oliva restant i tapeu-la amb un drap. Deixeu-la reposar a la part més càlida de la cuina durant 45 minuts.
Per a pizzes o calzones individuals, talleu la massa en 4 trossos iguals i estireu-los formant cercles. Per a una pizza gran, estireu 1 cercle gran. Deixeu reposar durant 15 minuts.
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Pizzes / Fleca / Pastissos salats
Receptes similars
