Massa de pizza de dos ingredients

Vots: 1

Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquesta massa de pizza senzilla no conté llevat, és a dir, és ràpida de fer: només cal mesurar els ingredients, barrejar-los, pastar-los i estirar-los. Està feta només amb farina amb llevat i iogurt grec. La recepta dóna dues bases de pizza de 25 cm. Cobriu-les amb els vostres ingredients preferits, com ara salsa de tomàquet per a pizza i mozzarella ratllada per a una margarita casolana. Us recomanem coure la pizza en una pedra de pizza molt calenta o, si no en teniu, en una safata de forn invertida. Això donarà a la base una base especialment cruixent i deliciosa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

2 tasses de farina amb llevat + un excés per treballar
1 tassa de iogurt grec amb tot el greix
Salsa de pizza i mozzarella ratllada, per acompanyar

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina amb llevat, iogurt

Cuinar el plat segons la recepta:

Col·loqueu una pedra de pizza o una safata de forn invertida a la reixeta central del forn i preescalfeu-lo a 230 °C.
Poseu la farina i el iogurt en un bol gran i barregeu-ho amb una forquilla fins que es formi una massa solta. La massa pot semblar seca i esmicolada al principi, però s'anirà ajuntant a mesura que la barregeu. Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada i amasseu-la fins que quedi suau i lleugerament elàstica, uns 8 minuts, afegint-hi més farina si cal. Si la massa sembla massa seca, afegiu-hi aigua, 1 cullerada cada vegada, i continueu amassant fins que estigui suau i flexible.

Divideix la massa per la meitat, forma boles i, a continuació, fes servir un corró per formar dues bases de pizza de 25 cm de diàmetre. Empolsa la part posterior d'una altra safata de forn o pala de pizza cap per avall amb farina, sèmola o farina de blat de moro i col·loca-hi un cercle de massa a sobre.
Unteu la base de la pizza amb salsa i empolseu-la amb formatge ratllat, deixant aproximadament 1 cm de les vores. Col·loqueu la pizza sobre una pedra de forn o una safata de forn preescalfada. Alternativament, estireu la massa sobre una safata de forn, poseu-hi els ingredients desitjats i coeu-la al forn preescalfat.
Coure fins que la crosta estigui daurada i el formatge faci bombolles, de 8 a 10 minuts. Amb una espàtula gran, transferir la pizza a una taula de tallar i deixar-la reposar durant 5 minuts. Repetir amb l'altre cercle de massa.

Nota

Quan mesureu la farina, poseu-la amb una cullera en un got mesurador sec i traieu-ne l'excés. Si agafeu la farina directament de la bossa amb un got mesurador, la compactareu i, per tant, els productes de forn quedaran secs.