Massa de pizza en una safata de forn
Vots: 5
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Per una pizza
Complexitat: fàcilment
Quantitat: Per una pizza
Massa de pizza en una safata de forn: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 tasses de farina premium
- 1 cullerada sopera de sucre
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta i 1/4 de llevat sec actiu
- 1,5 tasses d'aigua calenta (uns 38 °C)
- 1/3 cullerada sopera + 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, sucre, llevat
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una batedora de peu amb ganxo per a massa, combineu la farina, el sucre, la sal i el llevat. Barregeu l'aigua calenta i 2 cullerades d'oli d'oliva, després afegiu-ho a la batedora a baixa velocitat i barregeu-ho fins que es formi una bola solta. (També ho podeu fer a mà: combineu els ingredients secs en un bol gran. Feu un forat al centre, després afegiu-hi l'aigua i l'oli i barregeu-ho amb una cullera de fusta.)
- Pastar la massa amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi suau i lleugerament enganxosa, uns 7 minuts. (Si la pastes a mà, forma una bola amb la massa, després transfereix-la a una superfície de treball i pasta-la, enfarinant les mans i la superfície, fins que la massa quedi suau i lleugerament enganxosa, uns 5 minuts.)
- Aboqueu la 1/3 de tassa d'oli d'oliva restant en un motlle de forn de 28 x 43 cm. Col·loqueu la massa al motlle i unteu-la amb oli. Tapeu-la sense apretar amb film transparent i deixeu-la reposar en un lloc càlid fins que la massa ompli aproximadament dos terços del motlle, aproximadament d'1 1/2 a 2 hores.
- Estireu la massa perquè càpiga a la safata de forn. Per a la fermentació final, cobriu la massa amb film transparent i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 30-45 minuts més. Empolseu el farcit sobre la massa i enforneu-la segons les instruccions. recepta.
Categories:
Receptes similars
