Massa de pizza integral
Vots: 1
Temps: 3 hores.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 pizzes (18 cm de diàmetre)
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 pizzes (18 cm de diàmetre)
Valor nutricional per ració:
Calories 108, greix total 1 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 108, greix total 1 G., greixos saturats G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 21 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Per a una opció més saludable, feu servir farina integral com a base, afegiu-hi un raig de mel i una mica d'oli d'oliva i aigua per formar la massa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Base de pizza
- 1 paquet de llevat sec
- 1 i 1/4 tasses d'aigua tèbia
- 1,5 tasses de farina integral
- 2 tasses de farina de blat premium
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 1 cullerada sopera de mel
- 1/2 culleradeta de sal
Opcions de guarnició per a pizza
- Formatge mozzarella ratllat
- Formatge parmesà ratllat
- Formatge ricotta
- Tomàquets a rodanxes
- Ceba tallada a rodanxes
- Xampinyons a rodanxes (rossinyols)
- Pebrots vermells rostits (pelar, treure les llavors i tallar a trossos)
- Olives Kalamata sense pinyol tallades a rodanxes
- Porros tallats finament (renteu-los bé i traieu les fulles exteriors)
- Floretes de bròquil
- Fulles d'espinacs
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina integral, farina premium, mel, massa de llevat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Dissoleu el llevat en una tassa de mesurar amb aigua tèbia.
Poseu la farina integral, la farina de blat, el llevat, l'oli d'oliva barrejat amb la mel i la sal en un processador d'aliments.
Tritureu tots els ingredients junts. Engegueu el robot de cuina i tritureu fins que la massa comenci a formar una bola. Transferiu la massa a un bol gran i greixat.
Tapeu-ho amb paper film o un drap de cuina i deixeu-ho reposar en un lloc càlid durant 45 minuts o fins que la massa hagi doblat la seva mida. - Premeu la massa, transferiu-la a una taula enfarinada i amasseu-la lleugerament. Dividiu la massa en 4 trossos iguals i feu una bola amb cadascun.
Tapeu les boles de massa i refrigereu-les durant almenys 2 hores o tota la nit. Deixeu que la massa arribi a temperatura ambient abans de donar-li forma. - En una superfície enfarinada, estireu la massa amb el corró i formeu un cercle de 18-20 cm de diàmetre. Col·loqueu cada cercle sobre una pala de pizza de fusta o en una safata de pizza. Afegiu-hi els vostres ingredients preferits per sobre.
Preescalfeu el forn a 230 °C i coeu cada pizza durant 7-8 minuts.
Categories:
Receptes similars
