Massa de pizza amb llevat

Vots: 1

Foto del plat: Amb pols

Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 900 g de massa per a dues pizzes

Massa de pizza amb llevat: recepta detallada.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

1 cullerada sopera de sucre
2 1/4 culleradetes (7 g) de llevat sec actiu
3 cullerades d'oli d'oliva, i més per greixar els bols
3 3/4 tasses de farina per a tot ús, més una mica més per pastar
1,5 culleradetes de sal fina

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: farina premium, massa de llevat

Cuinar el plat segons la recepta:

Aboqueu 1 1/3 tasses d'aigua tèbia (40 °C) en un bol, afegiu-hi el sucre i dissoleu-lo, i després afegiu-hi el llevat. Deixeu reposar el llevat a temperatura ambient fins que faci escuma, uns 10 minuts. Incorporeu-hi l'oli d'oliva i remeneu-ho.
Tamiseu la farina i la sal en un bol gran. Feu un forat al centre de la farina i aboqueu-hi el llevat. Barregeu tots els ingredients amb una cullera de fusta.

Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada. Pasteu la massa fins que estigui suau i elàstica, uns 5 minuts, afegint-hi més farina si cal. Dividiu la massa en dues parts i formeu boles. Unteu dos bols grans amb oli d'oliva, poseu-hi la massa i unteu-hi la part superior. Tapeu els bols amb film transparent i deixeu reposar la massa a temperatura ambient fins que dobli la seva mida, aproximadament 1 hora i 30 minuts.
Guardeu la massa acabada durant pizzes al congelador durant 1 mes.

Categories:

recepta / Menjar ràpid / Pizzes / Fleca / Pastissos salats / Postres / Pastissos, tartes i cassoles dolces / cuina europea / cuina italiana

Receptes similars