Massa de pizza bàsica
Vots: 11
Temps: 1 hora 53 minuts
Complexitat: mitjana
Quantitat: 2 pizzes
Complexitat: mitjana
Quantitat: 2 pizzes
Massa de pizza bàsica: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 3/4 tasses d'aigua tèbia
- 1 paquet (7 g) de llevat sec actiu
- 2 culleradetes de sal
- 4,5 - 5 tasses de farina de blat premium
- 3 cullerades d'oli d'oliva, i més per greixar el bol
- Farina de blat de moro per a motlles
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de pa, massa de llevat, farina de blat de moro
Cuinar el plat segons la recepta:
- Mesura 1 3/4 tasses d'aigua tèbia (l'aigua ha d'estar agradablement calenta quan te la degotis al canell). Escampa el llevat sobre la superfície de l'aigua i deixa-lo reposar uns 10 minuts perquè s'activi.
- Poseu la sal i 2 tasses de farina en un processador d'aliments. Tritureu-ho 5 vegades per barrejar-ho. Aboqueu-hi el llevat dissolt i tritureu-ho 5 vegades. Afegiu-hi l'oli d'oliva.
Afegiu la farina restant, 1 tassa a la vegada, batent i raspant la massa des de les vores del bol fins que estigui ben combinada. Un cop combinada, aboqueu-la sobre una taula de tallar ben enfarinada i amasseu-la 15 vegades fins que la massa quedi suau i elàstica. - Poseu la massa en un bol untat amb oli i gireu-la per cobrir-la d'oli per tots els costats. Tapeu el bol amb paper film o un drap de cuina.
Deixeu reposar la massa en un lloc càlid fins que dobli la seva mida, uns 45 minuts, després premeu-la. Dividiu la massa per la meitat i feu servir cada meitat per fer una base de pizza (30 cm de diàmetre). - Preescalfeu el forn a 230 °C (430 °F). Col·loqueu la massa sobre una pedra de pizza, una safata de pizza o una safata de forn untades amb farina de blat de moro. Enrotlleu lleugerament la vora de la massa per crear una vora al voltant de la pizza. Enforneu durant 16-18 minuts, fins que la massa estigui lleugerament daurada.
Consells culinaris: Si només feu servir la meitat de la massa, congeleu l'altra meitat. Poseu la massa en una bossa de congelació amb tancament hermètic. Per descongelar-la, traieu la bossa del congelador i refrigereu-la durant 24 hores. Estireu la massa mentre està freda i deixeu-la que arribi a temperatura ambient. A continuació, afegiu-hi el farcit.
Categories:
recepta / Menjar ràpid / Pizzes / Fleca / Pastissos salats / Paula Deen
Receptes similars
