Massa de pizza tova
Vots: 6
Temps: 2 hores 20 minuts
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 500 grams.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 500 grams.
Aquesta senzilla recepta d'una deliciosa massa de pizza és fàcil de dominar, fins i tot si és la primera vegada que fas pizza des de zero. Només necessites llevat, una mica de mel per activar-la, farina i una culleradeta de sal gruixuda. L'aigua per al llevat ha d'estar tèbia, aproximadament entre 38 °C i 40 °C. El millor és utilitzar una batedora amb ganxo per barrejar la massa. Un cop estigui elàstica, deixa-la reposar, unta-la amb oli d'oliva i ja estarà a punt per utilitzar. Afegeix-hi els teus ingredients preferits i delecta els teus éssers estimats amb una pizza deliciosa amb una crosta daurada, com en una pizzeria italiana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 culleradeta de mel
- 1 culleradeta de llevat sec actiu
- 2 i 1/4 tasses de farina premium + més segons calgui
- 1 culleradeta de sal gruixuda
- Oli d'oliva verge extra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: massa de llevat, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Afegiu la mel i el llevat a 1 tassa d'aigua tèbia. Remeneu fins que es dissolgui completament. Deixeu reposar la barreja durant 3 minuts per assegurar-vos que el llevat estigui actiu; la barreja ha de fer escuma i bombolles.
- Poseu la farina i la sal al bol d'una batedora de peu amb un ganxo per a massa. Afegiu-hi la barreja de llevat i barregeu-ho a baixa velocitat fins que la massa comenci a agafar consistència. Augmenteu la velocitat a mitjana i barregeu-ho durant 8 minuts. La massa ha de començar a separar-se de les vores del bol, però encara ha d'estar tova i lleugerament enganxosa al fons. Afegiu-hi una cullerada sopera més de farina si cal.
- Unteu-vos les mans amb oli d'oliva i formeu una bola amb la massa. Poseu la massa en un bol untat amb oli d'oliva. Tapeu-la amb un drap de cuina i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 1 hora, fins que dobli la seva mida.
- Prem la massa i talla-la en 4 trossos iguals si fas pizzes petites, o simplement dóna-li forma de bola si fas una pizza gran i deixa-la reposar una hora més.
La massa està a punt per utilitzar.
Categories:
Receptes similars
