Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Afegir farina integral i de coco a la massa per fer galetes tradicionals a base de sèrum de llet transforma perfectament el seu sabor i manté la mateixa textura cruixent. La farina de coco absorbeix la humitat molt més que altres farines, així que resisteix la temptació d'afegir-ne més del necessari, ja que si no, les galetes poden quedar seques.

Ingredients:

• 2/3 tassa de farina premium
• 2/3 tassa de farina integral
• 3/4 de tassa de llet agra o kéfir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina integral, farina de coco, llet agra, kèfir, llavor de lli

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol, combineu 2/3 de tassa de farina de tot ús, farina integral, 1/4 de tassa de farina de coco, 1 cullerada de llevat en pols i 1,5 culleradetes de sal gruixuda. Afegiu-hi 6 cullerades de mantega freda tallada a daus. Afegiu-hi 3/4 de tassa de llet agra o quefir i remeneu-ho diverses vegades.
Pas 2
• En una superfície enfarinada, formeu la massa en un rectangle d'1 cm de gruix, plegueu-la tres vegades per formar un rectangle de 2,5 cm de gruix; talleu-la en 8 quadrats.
Pas 3
• Pinteu amb llet agra, empolseu-ho amb sal i llavors de cànem pelades. Enforneu-ho en una safata de forn a 220 °C durant 20-25 minuts.

Vots: 1