Galetes integrals en capes
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 15
Complexitat: fàcilment
Racions: 15
Valor nutricional per ració:
Calories 109, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 13 mg, sodi 94 mg, sucre 2 G.
Calories 109, greix total 5 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 14 G., fibra 2 G., colesterol 13 mg, sodi 94 mg, sucre 2 G.
Prova aquestes galetes esponjoses amb un sabor intens de farina integral i civada. La massa està feta amb llet agra i mantega, donant com a resultat uns panets tous i deliciosos i cruixents. Són perfectes per esmorzar o dinar en lloc de pa normal. Prova-les amb mantega o melmelada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,5 tasses de farina integral per coure + una mica més per treballar la massa
- 1 tassa de farina de civada
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 2 culleradetes de sucre
- 6 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos de 1/4 de polzada
- 1 tassa de llet agra o quefir + extra per untar la massa
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina integral, flocs de civada, llet agra, kèfir
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C.
- En el bol d'un processador d'aliments, combineu la farina, la civada, el llevat en pols, el sucre, 1 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre; tritureu per barrejar la civada. Afegiu-hi la mantega i tritureu fins que la barreja s'assembli a una farina gruixuda. Transferiu-la a un bol gran i feu un forat al centre. Incorporeu-hi suaument el sèrum de llet i amasseu-ho fins a obtenir una massa.
- Enfarina la superfície de treball. Aboca la massa sobre la superfície enfarinada. Forma un rectangle de 2,5 cm de gruix. Doblega la massa tres vegades, com una carta comercial. Allisa-la i repeteix el procés a l'altra banda. Estira o aplana la massa fins a un gruix de 2 cm. Amb un tallador de galetes de 5-7 cm, retalla cercles de la massa. Reuneix els retalls de massa, estira'ls i retalla més cercles. Col·loca els cercles a la safata de forn preparada, separant-los de 4-5 cm. Pinta la part superior amb sèrum de llet.
- Coure els panets fins que estiguin daurats, de 15 a 18 minuts. Servir calents o a temperatura ambient.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
