Galetes de moniato
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Complexitat: fàcilment
Racions: 16
Valor nutricional per ració:
Calories 274, greix total 15 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 1 G., colesterol 38 mg, sodi 437 mg, sucre 3 G.
Calories 274, greix total 15 G., greixos saturats 9 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 1 G., colesterol 38 mg, sodi 437 mg, sucre 3 G.
La Trisha Yearwood fa aquestes galetes suaus i cruixents amb puré de moniato. Remullades en mantega, són dolces i saboroses. La Trisha recomana menjar-les tebies, amanides amb mantega salada i mel.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 cullerades. farina amb llevat
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1 culleradeta d'espècies per a pastís de poma
- 1 tassa + 2 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a daus
- 3 moniatos petits, al forn i pelats (aproximadament 1 1/3 tasses de puré)
- 1–2 tasses de sèrum de llet
- Farina, per treballar amb massa
- Mantega salada i mel, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, farina amb llevat, condiment de pastís de poma, sèrum de llet, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Poseu una paella gran de ferro colat al forn mentre s'escalfa.
- Combineu la farina amb llevat, la sal i les espècies per a pastís de poma en un processador d'aliments i tritureu-ho unes quantes vegades. Afegiu-hi 1 tassa de daus de mantega freda i tritureu-ho fins que es formin trossos de mantega de la mida d'un pèsol a la farina. Transferiu aquesta barreja de farina a un bol gran.
- Tritureu la polpa del moniato en un processador d'aliments fins que quedi un puré suau. Afegiu-hi 1 tassa de sèrum de llet i tritureu-ho fins que quedi suau. Transferiu el puré a un bol. Amb les mans, incorporeu suaument la barreja de farina al puré de patates, afegint-hi més líquid si cal per mantenir la massa humida. Aboqueu la massa sobre una superfície enfarinada i estireu-la formant un quadrat de 2,5 cm de gruix. Amb una espàtula, talleu la massa en 16 quadrats (recolliu les restes, torneu-les a estirar i talleu si cal).
- Foneu les 2 cullerades de mantega restants en un bol petit al microones. Traieu la paella del forn i ruixeu-la amb esprai de cuina. Transferiu amb cura la massa a la paella (no passa res si la massa es toca). Pinteu la superfície de la massa amb mantega fosa. Torneu a posar la paella al forn.
- Coure els panets fins que estiguin inflats i lleugerament daurats per sobre, de 16 a 18 minuts. Servir calents amb mantega i mel.
Categories:
Receptes similars
