Galetes de farina de blat de moro
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Les galetes cruixents clàssiques adquireixen un sabor i una aroma dolços quan s'afegeix farina de blat de moro a la massa. Per aconseguir la seva textura cruixent característica, és important utilitzar mantega molt freda, evitar pastar la massa i evitar estirar-la: simplement agafeu-la i doneu forma a les galetes de la mida desitjada. Les galetes acabades són suaus, cruixents per sobre i molt saboroses. Serviu-les en lloc de pa amb qualsevol plat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/3 tasses de farina de blat
- 1/3 tassa de farina de blat de moro
- 2 cullerades de llevat en pols
- 2/3 de tassa de nata lleugera
- 1 cullerada sopera de mel
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina de blat de moro, crema, pebre de caiena mòlt
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu 1 1/3 tasses de farina de tot ús, 1/3 tassa de farina de blat de moro, 2 cullerades de llevat en pols, 1/2 cullerada de sal gruixuda i un pessic de pebre de caiena. Amb els dits, afegiu-hi 6 cullerades de mantega freda tallada a daus fins que quedi cruixent. Incorporeu-hi 2/3 tassa de nata lleugera (10%) i 1 cullerada de mel; deixeu-ho reposar durant 5 minuts.
- En una superfície de treball enfarinada, formeu un quadrat d'1 cm de gruix amb la massa i talleu-lo en 8 trossos. Formeu cercles i unteu-los amb nata. Enforneu a 220 °C en una safata de forn folrada amb paper vegetal fins que estigui daurat, de 12 a 15 minuts.
Categories:
Receptes similars
