panets de dinar sense llevat
Vots: 1
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 panets
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 8 panets
La farina de blat de moro, barrejada amb farina de blat a la massa, dóna a aquestes galetes en capes un sabor i una textura addicionals. Proveu-les en lloc de pa amb una sopa rica i espessa, un estofat o mongetes al forn, o simplement unteu-les amb mantega mentre encara estan calentes. Per aconseguir la textura deliciosament escamosa, la massa només es plega unes quantes vegades en lloc de pastar-la. Quedarà grumollosa i rugosa, però no deixeu que això us desanimi. Quan talleu els cercles, no gireu el tallador; manteniu-lo verticalment tot el temps. Això permetrà que les galetes pugin bé després de coure-les i permetrà separar-les en capes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/3 tasses de farina premium + més segons calgui
- 2/3 tassa de farina de blat de moro groga per a polenta
- 2,5 culleradetes de llevat en pols
- 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta plena de sucre
- 1 culleradeta de sal fina
- 90 g de mantega sense sal, tallada a daus
- 3/4 de tassa de llet agra o kéfir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: farina premium, farina de blat de moro, llet agra, kèfir
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu una reixeta al centre del forn i preescalfeu-lo a 230 °C. Folreu una safata de forn amb dues capes de paper vegetal.
- En un bol gran, combineu la farina, la farina de blat de moro, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, el sucre i la sal. Fregueu 2 cullerades de mantega a la barreja de farina amb els dits fins que s'absorbeixi completament. Barregeu la mantega restant a la barreja de farina fins que els trossos tinguin la mida d'un pèsol. Incorporeu-hi suaument el sèrum de llet per formar una massa esponjosa.
- Aboqueu la massa sobre una superfície de treball lleugerament enfarinada. Formeu-ne un rectangle d'1 cm de gruix. Doblegueu la massa tres vegades, com una lletra, per formar un rectangle de 12,5 x 20 cm d'uns 2 cm de gruix. Amb un tallador rodó de 5-7 cm de diàmetre, talleu 6 cercles i col·loqueu-los a la safata de forn preparada. Premeu els trossos de massa junts, talleu 2 cercles més i col·loqueu-los a la safata de forn.
- Coure fins que la part superior estigui lleugerament daurada, uns 15 minuts. Deixar refredar lleugerament sobre una reixeta abans de servir.
Categories:
Receptes similars
