Panets al vapor amb carn de porc i salsa per sucar
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 577, greix total 24 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 3 G., colesterol 21 mg, sodi 2404 mg, sucre 8 G.
Calories 577, greix total 24 G., greixos saturats 8 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 74 G., fibra 3 G., colesterol 21 mg, sodi 2404 mg, sucre 8 G.
Per fer aquests panets a l'estil xinès, no cal anar a un mercat asiàtic i buscar ingredients especials ni pastar una massa especial. Sandra Lee suggereix utilitzar les restes de carn de porc desfilada per al farcit, amanides amb gingebre, i utilitzar massa de galetes comprada a la botiga que ja estigui dividida en porcions individuals. Cuineu els panets al vapor i serviu-los amb una salsa hoisin per sucar-hi.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
panets de porc
- 1 tassa de porc desfilat preparat
- 1 culleradeta de gingebre picat
- 2 cebes tendres, picades finament
- 2 paquets de massa de galeta freda de 200 g (20 unitats)
- Equipament especial: tallador de galetes de 6-7 cm de mida; vaporitzador
Salsa per dip
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1 cullerada sopera de vinagre de sidra de poma
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, pasta de full, salsa hoisin, vinagre de sidra de poma
Cuinar el plat segons la recepta:
- panets de porc:
En una cassola apta per a vaporera o vaporera de bambú, porteu a ebullició 2 tasses d'aigua. - En un bol mitjà, combineu la carn de porc, el gingebre i les cebes tendres. Reserveu-ho.
- Treballant amb 1 paquet de massa (10 panets) alhora, estireu la massa amb un corró fins a un gruix de 7-8 cm. Col·loqueu 1 cullerada de farcit al centre de 5 capes de massa. Cobriu cadascuna amb la massa estirada restant. Premeu suaument les vores de la massa juntes per segellar. Col·loqueu un tallador de galetes a sobre, assegurant-vos que el farcit quedi centrat. Premeu el tallador contra les vores per crear vores uniformes i retalleu l'excés de massa. Si no teniu un tallador de galetes, simplement pessigueu les vores de la massa amb els dits. Col·loqueu els panets en una safata de forn i cobriu-los amb film transparent. Repetiu amb la resta d'ingredients.
- Col·loqueu els panets a la cistella de la vaporera. Depenent de la mida de la vaporera, és possible que hàgiu de coure els panets al vapor en tandes de 5. Col·loqueu la vaporera sobre una olla amb aigua bullent, tapeu-la i cuineu-la al vapor durant uns 10 minuts. Els panets quedaran inflats i la part superior tindrà un aspecte lleugerament sec i brillant. Deixeu-los refredar durant 1 o 2 minuts.
- Mentre es couen els panets, prepareu la salsa per sucar. En un bol petit, combineu la salsa hoisin, la salsa de soja, 2 cullerades soperes d'aigua i el vinagre. Serviu-ho amb els panets.
Categories:
Receptes similars
