Entrepà de porc cruixent
Vots: 3
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Entrepà de porc cruixent: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
porc
- 700-900 g de filet de porc
- 2 tasses de sèrum de llet
- 3 cullerades. salsa picant per marinar carn
- 4 tasses de mantega de cacauet
- 1 tassa de farina
- 4 ous grans, lleugerament batuts
- 3 tasses de crostons d'all, aixafats
salsa allioli
- 1/2 tassa de maionesa
- 1/4 de tassa salsa amb habaneiro
- Un pessic d'all granulat
Muntatge d'un entrepà
- 4 panets grans, tallats i torrats
- Rodanxes de cogombre adobat i fulles d'enciam iceberg
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, mantega de cacauet, salsa de salsa, enciam iceberg, salsa allioli, salsa de bistec, panets de sandvitx
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuinar porcTalleu el filet en quarts; amb un mall de carn, colpegeu cada tros fins que tingui uns 15 cm d'amplada. Combineu el sèrum de llet i la marinada i poseu-ho en una safata de forn, afegiu-hi la carn de porc, tapeu-la amb film transparent i deixeu-la marinar durant tota la nit o fins a 2 dies.
- En una cassola gran i fonda, escalfeu l'oli de cacauet a foc mitjà fins a 180 °C. Traieu la carn de porc de la marinada i salpebreu-la.
- Feu un arrebossat de tres capes amb farina, ous i crostons, col·locats en bols poc profunds separats. Primer, poseu els trossos de porc a la farina i arrebosseu-los bé. Submergiu el porc en l'ou i deixeu que s'escorri l'excés, després arrebosseu-lo per l'arrebossat fins que la carn estigui completament coberta.
- Fregiu la carn de porc a tandes fins que estigui daurada, de 4 a 5 minuts. Escorreu-la sobre paper absorbent.
- Feu salsa allioliEn un bol petit, combineu la maionesa, la salsa habanero i l'all granulat. Salpebreu-ho.
Muntar el sandvitx: Col·loqueu la carn de porc cruixent sobre una torrada panets Afegiu-hi rodanxes petites de cogombrets, enciam ratllat i un raig d'allioli. Serviu-ho amb salsa extra.
Recepta entrepà de porc.
Categories:
Receptes similars
