Temps: 8 hores 20 minuts
Complexitat: mitjana
Racions: 4

Entrepans de porc desfilat hawaians: una recepta detallada.

Ingredients:

Entrepà

• Espatlla de porc d'1,6 kg
• 1 paquet (450 ml) de marinada teriyaki (marinada ja feta amb salsa de soja, vi i vinagre)
• 8 panets d'hamburguesa
• 1 culleradeta de pebre mòlt
• 1/2 tassa de brou de pollastre
• 1/2 tassa de sucre morè
• 1/4 tassa de salsa de soja
• 1 cullerada sopera. salsa de xili
• 1 llauna (180 ml) de suc de pinya
• 1 ceba picada
• 2 pastanagues picades
• 1 cullerada de pebre vermell dolç

salsa hawaiana

• 2 cullerades soperes d'oli de canola
• 1 cullerada de gingebre picat
• 2 culleradetes d'all picat

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

porc, panets d'hamburguesa, cebes, all, arrel de gingebre, pastanaga, salsa de soja, sucre moreno, pebre vermell

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En un bol petit, combineu el tiriaki, el pebre vermell dolç i el pebre. Pinteu la carn de porc amb la barreja fins que estigui completament coberta.
  
  Barrejar en un bol brou de pollastre, sucre morè, salsa de soja, salsa de xili i suc de pinya.
Pas 2
• Poseu la ceba i la pastanaga picades en una olla multiusos de 5 litres. Col·loqueu la carn de porc a sobre de les verdures i aboqueu-hi la meitat de la barreja de suc de pinya.
  
  Reserva la barreja restant per a la salsa hawaiana. Tanca l'olla de cocció lenta i cou-la a la potència més baixa durant 7-8 hores. La carn s'hauria de desfer fàcilment.
Pas 3
• Traieu la carn de l'olla de cocció lenta i transferiu-la a una taula de tallar. Amb dues forquilles, esmicoleu la carn amb cura.
Pas 4
• Serviu el porc en panets, amanint-lo amb salsa hawaiana o fent-lo servir per sucar-hi. Les restes de porc es poden fer servir per fer boletes xineses i Pizza hawaiana amb pinya.
  
  Marida aquest plat amb vi Riesling.
  
  Salsa hawaiana: Escalfeu l'oli en una cassola mitjana a foc mitjà. Afegiu-hi l'all i el gingebre i salteu-ho fins que estigui tou, uns 2 minuts. Afegiu-hi la barreja de pinya restant, porteu-ho a ebullició i, a continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Vots: 2