Porc hawaià amb espinacs
Vots: 3
Temps: 1 hora i 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Porc hawaià amb espinacs: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 trossos de filet de porc (450 g cadascun)
- 1/2 pinya, tallada a daus de 1/2 polzada (o 3 tasses de pinya tallada a daus)
- 1 cullerada sopera de sal gruixuda, i una mica més
- 1 culleradeta de sucre
- 1 culleradeta d'orenga seca mòlta
- 1 culleradeta de pebre negre, i una mica més
- 1 culleradeta de pebre blanc
- 1/2 culleradeta de pebre de caiena
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva (racions)
- 1 ceba vermella gran, picada gruixudament
- 2 grans d'all aixafats
- 1/2 culleradeta de flocs de xili vermell
- 1/4 tassa de brou de pollastre
- 300 g d'espinacs, rentats i tallats a trossos de 8 cm
- Fruits secs per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: porc, Pinya, ceba vermella, all, pebre de caiena mòlt, grans de pebre blanc, pebrot xili, orenga, fruits secs, espinacs
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol petit, combineu una cullerada de sal, orenga, una culleradeta de sucre, pebre negre i blanc i pebre de caiena. Fregueu bé les costelles de porc amb aquesta barreja.
- En una paella apta per al forn amb vores rectes prou grans per a les costelles de porc al llarg, escalfeu 2 cullerades d'oli a foc mitjà. Quan estigui calent, afegiu-hi la carn de porc i daureu-la per tots els costats fins que estigui daurada, uns 2-3 minuts per cada costat. (Depenent de la mida de la paella, és possible que vulgueu daurar la carn de porc per tandes.)
- Preescalfeu el forn a 180 °C.
Poseu la paella al forn i rostiu la carn fins que arribi a una temperatura interna de 63 °C amb un termòmetre, uns 20-25 minuts. Traieu la paella del forn i transferiu la carn a una taula de tallar. Tapeu-la amb paper d'alumini i deixeu-la reposar durant 10 minuts. - Escalfeu una paella a foc mitjà, afegiu-hi la cullerada d'oli restant, la ceba vermella, la pinya i l'all. Salteu-ho fins que la pinya estigui lleugerament caramel·litzada. Afegiu-hi els flocs de pebrot vermell i salteu-ho uns minuts més. Afegiu-hi els espinacs, salpebreu-los al gust i remeneu-ho.
Afegiu-hi el brou, tapeu la paella i deixeu coure els espinacs fins que estiguin pansits. Talleu la carn de porc a rodanxes, poseu-la en una safata i empolseu-la amb fruits secs. Serviu-la amb verdures i pinya.
Categories:
Receptes similars
