Grans de pebre blanc
Un recull de receptes amb l'ingredient pebre blanc.
"El sofregit de pollastre i bròquil és un dels nostres plats xinesos preferits a casa", comparteix Vivian Chan. "És tan deliciós i sempre sucós! El secret per aconseguir un pit de pollastre súper tendre és 'envellutar', fregir ràpidament la proteïna marinada..." llegeix més
- Puré de patates amb formatge brie o camembert
- Pit de pollastre amb salsa de mostassa i estragó
- Bledes amb bacó i porros
El pollastre amb salsa de mostassa vellutada i estragó es serveix amb puré de patates amb formatge Brie o Camembert, i bledes arc de Sant Martí estofades amb bacó i porros. Tot es cou simultàniament, així que en només 30 minuts tindreu... llegeix més
- Amanida de col asiàtica
- Salsitxa de pollastre casolana
- Entrepà de pollastre al curri tailandès amb salsitxa
Aquesta recepta de salsitxa de pollastre casolana es pot utilitzar no només en entrepans, sinó també en altres plats, o simplement es pot menjar amb guarnicions. Les cuixes de pollastre picades i una mica de greix de porc fan que la salsitxa sigui molt sucosa, i el curri en pols llegeix més
Espanteu els vostres convidats a la festa de Halloween amb una safata d'ulls mòbils esgarrifosos. En realitat, són uns deliciosos bolets farcits de formatge crema amb all i guarnits amb tires de tomàquet sec i olives. Per fer els "ulls"... llegeix més
El brisket és un brisket de vedella fumat amb una crosta negra i picant i carn vermella sucosa a l'interior. Com que el brisket és força dur, prepareu-vos per fumar-lo durant almenys 8 hores i remullar-lo en una salmorra especiada durant dos dies abans. llegeix més
Marineu la tonyina en salsa teriyaki casolana i feu-la a la planxa fins que es formi una crosta deliciosa i lleugerament enganxosa. Per assegurar-vos que el peix s'impregni completament dels sabors teriyaki, marineu-lo durant més temps, idealment 6 hores. Després, la tonyina... llegeix més
Tot un ram d'espècies seleccionades amb cura dóna a aquest pit de pollastre el sabor increïble del pollastre tandoori indi. Feu-lo a la brasa i serviu-lo en pitas calentes o en pa de pita amb melmelada de tomàquet a la planxa i un refrescant iogurt natural amb menta. llegeix més
Aquesta cassola és el que anomenaríeu unes mandonguilles sueques mandroses, perquè no cal fer boletes amb la carn picada: només cal fregir-la, coure-la a foc lent breument en una salsa de crema rica i especiada i coure-la al forn sota una capa de Tater Tots i... llegeix més
Per donar-li un toc nou al pollastre al forn tradicional, prova aquest toc asiàtic. El pollastre es frega amb pols de cinc espècies xineses i es cou al forn. Quan estigui a la meitat, pinta'l amb un glaçatge de soja i mel. llegeix més
El pollastre i el moniato es couen a la brasa en una construcció de dos nivells: l'ocell amb forma de papallona es prem a la part superior amb una paella de ferro colat amb verdures que no només couen al forn, sinó que també actuen com a premsa per garantir que el pollastre estigui cuit uniformement i que tot estigui... llegeix més
El pollastre amb bròquil és un plat popular als restaurants xinesos, on normalment es cobreix amb una salsa marró rica. Aquesta recepta presenta una salsa blanca xinesa més suau però igualment deliciosa, clara i saborosa, espessida amb una pasta feta de - llegeix més
Aquest plat vegetarià està inspirat en les albergínies estofades, populars als restaurants cantonesos. Normalment es preparen amb carn de porc o pollastre, però en aquest cas hem substituït la proteïna animal per tofu i bolets shiitake per crear un farcit però... llegeix més
Els rotllets d'ou fets a la fregidora d'aire són cruixents, saborosos i saciants, i utilitzen molt menys oli que els fregits. El farcit està fet de col trossejada, pastanagues i tires de char siu, igual que en molts restaurants xinesos. llegeix més
Aquesta recepta funciona millor amb arròs cuit del dia anterior. Lleugerament sec, absorbeix millor els sabors dels altres ingredients i queda esponjós. També és una manera fantàstica d'aprofitar l'arròs que va sobrar del sopar d'ahir a la nit. Torreu-lo amb - llegeix més
El har gow és un plat popular de dim sum a la Xina. Aquests dumplings de gambes són coneguts per la seva massa lleugerament mastegable i translúcida, el farcit de gambes de color taronja i els nombrosos plecs petits, considerats un reflex de l'habilitat del xef: llegeix més
Cap taula de dim sum està completa sense siu mai, unes boletes de massa obertes. Tot i que la recepta del farcit varia segons el restaurant, els siu mai de porc i gambes són particularment populars. Remullar la panxa de porc i les gambes en una solució amb - llegeix més
"De petita, sempre ajudava la meva mare a la cuina preparant les llaminadures de Cap d'Any", recorda l'autora de receptes Vivian Chan. "La meva feina principal era ratllar quilograms de daikon mentre ella preparava els altres ingredients. A continuació,... llegeix més
Aquesta paella espanyola es fa amb pollastre, conill, xoriço, musclos, gambes, escamarlans, cloïsses i sípia en un brou de peix. Aquesta varietat d'ingredients, combinada amb les verdures i espècies, fa que aquest plat sigui una autèntica explosió. llegeix més
L'arròs cuit d'un dia funciona millor per a aquesta recepta. Assecar-lo durant la nit permet que absorbeixi millor els sabors dels altres ingredients. El bacó fregit es pot substituir per la salsitxa xinesa. Tot es cou en un wok, remenant constantment (saltat), i... llegeix més
El peix al vapor es veu sovint en banquets i festivals xinesos, però també és un àpat popular per a sopars entre setmana. Cuineu el mahi-mahi al vapor amb bok choi i pastanagues i serviu-lo amb arròs i salsa picant casolana... llegeix més
Els tomàquets i ou amb arròs són un plat casolà clàssic xinès. És tan senzill que és perfecte per a un sopar abundant entre setmana. Amb l'excepció dels tomàquets frescos, tots els altres ingredients es consideren bàsics a la Xina i estan fàcilment disponibles. llegeix més
Aquest plat de pollastre és molt popular a tota Tailàndia. Al forn o a la planxa, tradicionalment se serveix amb arròs glutinós i combina especialment bé amb amanida de papaia (som tom). Tot i que no té cap aspecte diferent del pollastre al forn normal, llegeix més
Aquesta sopa de cloïsses es va preparar per primera vegada a la costa sud de Rhode Island, on ràpidament es va convertir en una especialitat local. Es diferencia de la cremosa sopa de Nova Anglaterra i la sopa de tomàquet Manhattan en el seu brou més clar. Els seus ingredients principals són: llegeix més
"Aquesta salsa sinoamericana rep el seu nom del fet que sovint se serveix amb llagosta", diu l'autor de receptes Richmond Flores. "És una adaptació d'un plat amb què vaig créixer. El meu pare va començar a fer-la després de provar-la en un... llegeix més
La bellesa del gelat casolà és que es fa amb ingredients frescos i naturals i es poden crear sabors difícils de trobar comercialment. Prova d'afegir una mica de pebre blanc al teu gelat, per exemple. A diferència del pebre negre,... llegeix més
Experimenta la fascinant combinació de pebre blanc i sabor de cirera en aquestes galetes, fetes per Valerie Bertinelli específicament per maridar amb vi. "Vaig decidir coure aquestes galetes perquè el pebre blanc i la cirera —l'espècia i la fruita— són dos dels més... llegeix més
Aquests pollastres dolços i salats es convertiran en el vostre nou plat estrella per a ocasions especials quan realment vulgueu impressionar els vostres convidats. Els petits pollastres rostits sencers no només són deliciosos sols, sinó que també queden increïbles amb salsa d'auró. llegeix més
"El cranc amb gingebre i cebes tendres és un plat cantonès clàssic que he gaudit tota la vida", diu l'autora de receptes Vivian Chan. "Tot i que molts restaurants tenen la seva pròpia versió de la recepta, res s'acosta al que... llegeix més
Aquesta sopa t'aixeca l'ànim amb el seu color i sabor vibrants. Repleta d'aromes de la cuina del sud de l'Índia, conté cúrcuma assolellada, el sabor i l'aroma de la qual alegraran qualsevol dia de tardor apagat. Prepara unes guarnicions saludables i picants especialment per a aquesta sopa: llegeix més
"El dim sum es tradueix literalment com 'omplir el cor'. I m'encanta omplir-me la panxa amb aquest esmorzar cantonès!", comparteix Jet Tila. "Es va originar en petites cases de te del sud de la Xina, on es servien boletes de massa fregides i al vapor amb te." llegeix més
Durant l'Any Nou, els xinesos mengen molts dumplings, que simbolitzen la riquesa per a l'any vinent: trossos de massa farcits de carn i verdures semblen carteres plenes de diners. Aquests wontons, amanits amb una salsa espessa d'oli de soja, volaran dels prestatges. llegeix més
Els dumplings amb faldilla cruixent són essencialment dumplings fregits a la paella amb una capa exterior fina i cruixent. Són populars als izakayas de tot el Japó, on s'anomenen hanetsuki gyoza (gyoza alada), i als restaurants xinesos, on són... llegeix més
L'aroma de roure del Chardonnay sec adquireix una qualitat seductora en el gelat ric i cremós. Per realçar les notes de roure del Chardonnay, el gelat s'espolvoreja amb sal marina fumada. Serviu el gelat acabat de fer amb - llegeix més
Les salsitxes de porc fregides en panets cruixents són un esmorzar americà popular que es pot transformar fàcilment en un aperitiu per a festes. Emboliqueu les salsitxes en tires de massa de panet per crear rotllets de salsitxa en miniatura. Serviu-les amb xarop d'auró. llegeix més
El que fa que aquest cuscús sigui realment deliciós és la barreja d'espècies marroquines de 12 espècies. Afegiu-la al cuscús mentre es cou al vapor i després una mica més al plat acabat, i quedarà increïblement fragant i deliciós. Aquesta barreja d'espècies també és ideal amb... llegeix més
Les galetes cruixents de Moravia són populars a Carolina del Nord, on van arribar de l'Europa Central durant l'època colonial. Aquestes galetes clàssiques i amb espècies fragants van ser portades als Estats Units pels moravians al segle XVIII. A l'hora de fer-les, és molt important... llegeix més
El llom de porc al forn amb una crosta saborosa de mostassa es talla finament i es serveix amb un risotto fragant de carn de cranc autèntica i safrà. El plat es rega amb una rica salsa de pebrots vermells, grocs i verds. llegeix més
Proveu els macarrons amb una salsa luxosa i sedosa feta amb tres tipus de formatge (cheddar, formatge crema i americà), afegits a parts iguals. El pebre blanc i la mostassa en pols afegeixen una subtil nota picant, mentre que el vi blanc realça el sabor. llegeix més
"Els moniatos són un aliment bàsic de la meva dieta", diu l'autor de receptes Jerome Grant. "Aquesta deliciosa hortalissa d'arrel està plena de nutrients i és rica en sabor. Per al meu puré de moniato a l'estil miso, faig servir furikake, una hortalissa japonesa popular..." llegeix més
El filet de vedella cuit al forn segons aquesta senzilla recepta de Ree Drummond resulta súper sucós i saborós, però la part més deliciosa és la crosta cruixent de pebrot. Per aconseguir-ho, arrebosseu el filet en una barreja de pebrots triturats dels tres tipus abans de coure-lo al forn. llegeix més
Per donar textura al farcit d'aquestes boletes xineses, en comptes de carn picada, utilitzen trossos petits de porc i gambes tallades per la meitat. El cibulet xinès els infusiona amb un sabor i aroma picant i d'all. Boles de massa - llegeix més
El bai jie ji, que es tradueix del xinès com a "pollastre blanc a rodanxes", és un plat senzill i saludable originari del sud de la Xina. Les famílies cantoneses preparen aquest clàssic pollastre bullit durant tot l'any, especialment durant l'Any Nou Xinès. Aquí - llegeix més
Aquesta salsa espessa i formatjosa amb trossos de festucs torrats agrada a tothom. És ràpida i fàcil de fer: només cal barrejar tots els ingredients amb una batedora i ja està a punt. La base de la salsa és formatge crema cremós. Afegiu-hi cheddar blanc ratllat, una mica de maionesa i algunes espècies. llegeix més
Aquests pastissos de carn són una pasta tradicional de Nebraska. Suaus i coberts amb una crosta de mantega, estan farcits de carn picada fregida, pebrots, col i ceba. Serviu-los amb quètxup per sucar-hi o per emportar-vos-els. Són ràpids de fer. llegeix més
Si t'agrada el peix vermell salat, segur que t'encantarà el gravlax, un aperitiu escandinau. Aquesta recepta conté peix fresc salat en sec amb sal, anet, fonoll, coriandre, pebre blanc i sucre morè sobre un llit de ceba. llegeix més
Aquest púding de blat de moro es pot servir per a postres en comptes de pastís. És moderadament dolç i la major part de la seva dolçor natural prové del blat de moro. L'ingredient secret del púding és el bourbon aromàtic; només necessiteu dues culleres per a la recepta. És meravellós... llegeix més
Els filets de coliflor fregits amb un arrebossat daurat i cruixent són tan deliciosos que fins i tot els carnívors envejaran els vegetarians! Talleu el cap de coliflor a rodanxes uniformes (els florets caiguts també són útils!), enrotlleu-los... llegeix més
Els anacards no són els únics fruits secs que fan un formatge vegà excel·lent. L'estrella d'aquest formatge chevre saborós i picant són les ametlles pelades. El tronc de formatge vegà s'embolica en grans de pebre triturats de diversos colors, cosa que li dóna un sabor únic. llegeix més
Una petita roda de formatge sempre queda elegant en un plat amb galetes salades, i aquesta versió vegana no n'és una excepció. Aquesta recepta fa dues rodes de formatge amb anacards, de manera que podeu servir-ne una a una festa amb aperitius i guardar l'altra per més tard. llegeix més
"Els dumplings no només satisfan la gana. Per a mi, són un menjar reconfortant que m'omple de bons records", comparteix l'autora de receptes Vivian Chan. "Fer dumplings és una tradició de cap de setmana en què participa tots els membres de la família. A - llegeix més
La sopa de boles de matzá és un plat tradicional jueu que es prepara per a la Pasqua jueva. Els ingredients principals són farina de matzá, ous, greix de pollastre i espècies. L'aigua amb gas les fa més tendres i lleugeres quan es cuinen. llegeix més
Aquesta barreja d'espècies i herbes cajun és perfecta per fregir en oli calent en una paella de ferro colat. Originalment utilitzada per fregir peix, és igual de fantàstica amb gambes, pollastre o bistec. El pebre de caiena afegeix... llegeix més
Aquesta recepta clàssica de fettuccine cremós Alfredo es fa amb suc i ratlladura de llimona. La salsa requereix molta mantega, nata líquida i molt de formatge parmesà ratllat, i el seu toc cítric afegeix un toc agradablement refrescant. llegeix més
El gravlax és un aperitiu fred de peix vermell que es prepara tradicionalment a Escandinàvia, Islàndia i Finlàndia. Aquesta recepta requereix filet de salmó fresc. Es talla per la meitat, s'escampa amb una marinada seca i anet, i es deixa reposar uns dies. llegeix més
Una combinació magnífica de llimona i pebre negre mòlt gruixudament és el que dóna a aquest gall dindi festiu el seu sabor distintiu i la seva rica aroma. L'au es frega per dins i per fora amb una barreja de ratlladura de llimona i pebre i després es rega amb mantega fosa. llegeix més
Aquesta salsa per sucar de quatre ingredients farà les delícies de tothom amb la seva combinació de notes dolces, salades i picants. És ideal per si sola amb aperitius per sucar o com a part d'una safata de formatges. La base de la salsa és formatge brie, tou i cremós. També seria... llegeix més
La sopa cremosa de porros també es coneix com a vichyssoise. És excel·lent servida calenta com a primer plat o freda com a aperitiu. Aquesta sopa es fa només amb les parts blanques i verdes clares del porro, que es saltegen en llegeix més
La salsa francesa Mornay és una beixamel clàssica feta amb mantega, farina, llet i espècies, enriquida amb formatge Gruyère. Seguint aquesta recepta pas a pas, podeu seguir només amb la beixamel, que encara quedarà fantàstica, o afegir-hi... llegeix més
La pasta rigatoni es cou al forn sota una gruixuda capa de salsa beixamel i formatge fontina. La seva forma tubular absorbeix perfectament la deliciosa salsa, permetent-vos gaudir plenament de la cassola. El punt culminant d'aquest plat són les llesques de prosciutto. llegeix més
L'escowich és un popular peix fregit jamaicà, sovint snapper, servit amb un amaniment especial de vinagre fet amb pastanagues, cebes i pebrots caribenys picants. El snapper es cou sencer. Primer es frega el peix amb una barreja d'espècies per... llegeix més
Aquesta sopa agredolça és espessa, rica i deliciosa, com la que trobaríeu en un restaurant asiàtic. Està feta amb bolets mu'er, gingebre, carn de porc, brots de bambú, salsa de soja, tofu, ou, vinagre d'arròs, que li afegeix un agradable sabor agre, i... llegeix més
Per preparar aquest plat a l'estil italià, es saltegen gambes pelades en oli vegetal amb ceba, all, tomàquets i un raig de vi blanc. Després que el vi s'hagi evaporat lleugerament, la paella queda amb un deliciós... llegeix més
Molta gent té la seva pròpia recepta de gall dindi preferida, però abans de cuinar l'ocell de vacances, Ree Drummond suggereix remullar-lo en una salmorra feta amb suc de poma sense filtrar, sal gruixuda, sucre moreno amb l'addició d'all, fulla de llorer, - llegeix més
Per servir aquest elegant aperitiu, necessitareu un anell culinari o simplement feu servir una llauna buida amb la part inferior tallada. L'aperitiu consta de dues capes: rodanxes d'alvocat amanides amb suc de llimona a la part inferior i rodanxes de... llegeix més
El gravlax és un aperitiu fred popular als països del nord d'Europa, que consisteix en fines llesques de peix vermell salat i especiat. Per preparar-lo, necessitareu dos filets de salmó de la mateixa mida. S'escampen amb una barreja de llegeix més
Aquesta truita francesa lleugera i esponjosa amb bolets és un esmorzar o un sopar lleuger perfecte. Per assegurar-vos que quedi esponjosa i tendra, amb un agradable sabor cremós, bateu bé els ous fins que formin una escuma espessa i, a continuació, llegeix més
Tot i que aquesta sopa es fa amb fideus instantanis normals (llenceu els sobres de condiments), l'autèntic sabor del ramen japonès prové del ric brou d'ales de pollastre, cansalada, bolets shiitake i espècies. L'aroma és innegable... llegeix més
Aquestes broquetes de pollastre a l'estil asiàtic estan llestes en minuts, tenen un aspecte deliciós i són un aperitiu benvingut a qualsevol festa. Serviu-les directament a les broquetes, la meitat amb trossos de carn i l'altra meitat amb... llegeix més
Aquesta recepta de gingebre en vinagre, o "gari" en japonès, resulta tan fragant, deliciosa i cruixent com la que es podria aconseguir en un restaurant japonès. I fer-la a casa és fàcil. Per garantir resultats uniformes, seguiu aquests passos: llegeix més
Aquest plat és un plat cajun que es prepara tradicionalment al sud dels Estats Units. Les gambes es buixen en un brou picant i es serveixen amb una salsa remoulade feta amb mostassa criolla picant, quètxup, maionesa, salsa picant i julivert acabat de ratllar. llegeix més
Les costelles de porc que s'utilitzen en aquesta recepta es tallen per la zona del llom. Són més carnoses, més sucoses i més abundants, i són perfectes no només per maridar amb cervesa, sinó també com a plat principal. Abans de rostir-les a la brasa, es retalla la membrana dura de les costelles i es freguen amb... llegeix més
Rostir pollastres sencers us facilitarà la feina i, alhora, crearà un sopar que tindrà un aspecte molt festiu. Fregueu dos pollastres amb condiment xinès de cinc espècies i poseu-los en un forn preescalfat. Xinès - llegeix més
Prepareu un rostit festiu a la manera tradicional anglesa, amb Yorkshire pudding. La millor opció per rostir és el tall gruixut de vedella de la setena costella, també coneguda com a costella de primera qualitat, que produeix una carn molt sucosa i tendra. llegeix més
El pastís d'aloo (aloo en hindi significa patata) és una pasta fregida feta de massa fina i farcida de patata. Les samoses de Trinitat i Tobago representen una fusió de les cuines asiàtica, índia, àrab i llatinoamericana, que han estat significativament influenciades per llegeix més
Prepareu un deliciós aperitiu de bistec al pebre sobre una llesca de patates fregides amb ceba caramel·litzada. El bistec al pebre, o com s'anomena a França, bistec al pebre, és el filet mignon de vedella més tendre, fregit amb mantega. llegeix més
Aquesta barreja d'espècies s'utilitza àmpliament a la cuina francesa per a sopes, guisats de verdures, confits, patés i diversos productes d'embotits. La barreja inclou pebre blanc, clau mòlt, gingebre mòlt i nou moscada ratllada. Entre totes les espècies, llegeix més
Omple la teva llar amb les aromes màgiques d'Orient preparant el tradicional berenar marroquí, els briouats. Aquestes petites creps cruixents estan farcides de pollastre estofat amb espècies com el safrà, el gingebre i la canyella, i només la seva aroma... llegeix més
Als nens els encanta la pizza, les patates fregides i, és clar, les hamburgueses! Aquestes petites hamburgueses no són només per a ells. Una hamburguesa sucosa i picant, panets torrats i formatge saborós són una combinació pràcticament perfecta per a un aperitiu calent o un àpat lleuger. llegeix més
No és el plat més fàcil, però és increïblement sofisticat en presentació i gust. La part més difícil probablement serà trobar ingredients frescos i d'alta qualitat, però si teniu la sort de tenir-los, assegureu-vos de provar aquesta recepta. Un increïble ram d'espècies - llegeix més
La simple olor de pit de vedella fumat ja és suficient per obrir la gana. Preparat d'aquesta manera, el pit de vedella és increïblement tendre i saborós, i no es quedarà gaire estona a la nevera. És perfecte per a entrepans. llegeix més
El porc desfilat s'utilitza en entrepans o amanides. Prepareu el porc desfilat seguint la recepta de la cadena de restaurants americana Oklahoma Joe's, coneguda per la millor barbacoa dels EUA. L'espatlla de porc es frega amb una barreja d'espècies en - llegeix més
La beixamel, també coneguda com a salsa blanca, es va inventar al segle XVII durant el regnat del rei Lluís XIV i és una de les salses bàsiques de la cuina francesa. La recepta clàssica demana que es faci amb llet especiada, que... llegeix més
És poc probable que ningú no hagi sentit a parlar de la tradicional "cassola" italiana: la lasanya. Tot i que els grecs i els escandinaus, les cuines dels quals han presentat plats similars durant molt de temps, també poden reivindicar els orígens del plat. Els anglesos fins i tot van trobar una menció del plat: llegeix més
Aquest és un aperitiu refrescant d'estiu amb un toc picant. L'època més calorosa de l'any és una època d'abundància de verdures, que inspira aquests experiments, i el gust dels cogombres cruixents en vinagre preparats segons la recepta següent us sorprendrà gratament. llegeix més
Una recepta pas a pas per fer sopa de préssec i menta amb xampany. llegeix més
Una recepta pas a pas per fer fondue amb formatge brie i xampany. llegeix més
Fes la teva pròpia barreja de salsa blanca casolana i fes-la servir com a base per a una salsa ràpida. Aquesta recepta és un substitut excel·lent de la salsa Alfredo comprada a la botiga, cosa que t'estalvia diners. La barreja en si és... llegeix més
Recepta detallada amb fotos.
Recepta detallada amb fotos.
Recepta detallada amb fotos.
Guy Fieri infusiona una gran quantitat de sopa rica i cremosa amb sabors vibrants d'herbes, uns tocs de salsa Worcestershire i un pessic de pebre de caiena per donar-li un toc especial. llegeix més
Una recepta detallada per fer una amanida tèbia amb fotos. llegeix més
Recepta detallada amb fotos.
Recepta detallada amb fotos.










































































































