Mahi-mahi al vapor
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 425, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sodi 770 mg, sucre 1 G.
Calories 425, greix total 12 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 41 G., fibra 3 G., colesterol 124 mg, sodi 770 mg, sucre 1 G.
El peix al vapor sovint apareix en banquets i celebracions xineses, però també és una opció popular per a un sopar informal entre setmana. Cuineu el mahi-mahi al vapor amb bok choi i pastanagues i serviu-lo amb arròs i oli picant casolà. El peix al vapor no només és deliciós, sinó també saludable!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 i 1/4 tasses d'arròs
- 3 cebes tendres, tallades finament (les parts blanques separades de les parts verdes)
- 2 cullerades de gingebre picat i pelat
- 700 g de filet de mahi-mahi sense pell, de 4 cm de gruix (tall central)
- 1/4 culleradeta de pebre blanc mòlt + més al gust
- 4 manats de bok choy petits, tallats per la meitat al llarg
- 2 pastanagues, tallades a rodanxes de 0,5 cm de gruix.
- 3 cullerades d'oli vegetal
- 1 pebrot Fresno o jalapeño vermell, tallat a rodanxes fines (treure les llavors per reduir el picant)
- 2 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, col bok choy, pastanaga, Pebrot de Fresno, salsa de soja, grans de pebre blanc, arrel de gingebre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuineu l'arròs segons les instruccions del paquet. Mentrestant, ompliu una paella gran fins a la meitat amb aigua i porteu-la a ebullició a foc mitjà-alt. Col·loqueu la part inferior d'una vaporera de bambú a l'aigua. Empolseu la part blanca de la ceba tendra i 1 culleradeta de gingebre en un plat que càpiga a la cistella de la vaporera; poseu-hi el peix a sobre i empolseu-hi 1/4 culleradeta de pebre blanc. Col·loqueu el plat a la vaporera, tapeu-lo i cuineu-lo al vapor durant 8 minuts.
- Folreu l'altre nivell de la vaporera amb paper de forn, afegiu-hi el bok choi i les pastanagues i col·loqueu-les a sobre del cistell de peix. Tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que el peix estigui ben cuit i les verdures tendres, uns 7 minuts més.
- Mentrestant, escalfeu l'oli vegetal en una cassola a foc mitjà; afegiu-hi el xili, l'all, el gingebre restant i 1/2 culleradeta de sal. Cuineu-ho, remenant la cassola, fins que l'all i el gingebre comencin a daurar-se, uns 2 minuts.
- Traieu-lo de la vaporera. Escorreu el peix i talleu-lo en quarts. Amaniu el peix i les verdures amb oli de xili i salsa de soja, empolseu-ho amb ceba tendra i pebre blanc. Serviu-lo amb arròs.
Categories:
Receptes similars
