Mahi Mahi a la planxa amb salsa mojo
Vots: 10
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Complexitat: fàcilment
Racions: 2
Els filets de mahi-mahi s'unten amb oli d'oliva i es cuinen a la brasa durant només cinc minuts per cada costat. Se serveixen sobre un llit de verdures variades amb una salsa mojo a base d'oli d'oliva, que li confereix un sabor únic amb notes picants d'all, coriandre i llima refrescant. No es triga més de 20 minuts a preparar-se i els resultats seran de qualitat de restaurant!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 filets de mahi-mahi, de 150-170 g cadascun.
- 2 grans d'all, picats
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva + una mica més per greixar
- 1/4 tassa de suc de llima (unes 2 llimes)
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades + 2 branquetes per guarnir
- Oli d'oliva verge extra
- Verdures d'amanida, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, suc de llima, coriandre, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Barregeu l'all i l'oli d'oliva en un bol petit apte per a microones, tapeu-lo amb film transparent i escalfeu-lo al microones a màxima potència fins que l'all estigui tou i fragant, 1-2 minuts. Alternativament, escalfeu l'oli i l'all en una cassola petita a foc mitjà fins que l'all estigui tou. Afegiu-hi el suc de llima, les fulles de coriandre i la sal. Reserveu-ho fins al moment de servir.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Pinteu els filets de mahi-mahi amb oli d'oliva i salpebreu-los generosament. Col·loqueu el peix, amb el costat arrodonit cap avall, a la graella i feu-lo a la graella fins que es desprengui fàcilment, uns 5 minuts (comproveu-ho aixecant suaument una cantonada; si s'enganxa, feu-lo a la graella una mica més). Gireu amb cura el peix i feu-lo a la graella fins que estigui ferm, uns 5 minuts més.
- Disposeu les verdures en dos plats. Col·loqueu el peix sobre el llit de verdures i unteu-lo amb salsa mojo. Decoreu-ho amb branquetes de coriandre i serviu-ho amb la salsa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
