Mahi-mahi a la planxa amb mantega d'all i llima
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 236, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 114 mg, sodi 470 mg, sucre 1 G.
Calories 236, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 4 G., fibra 1 G., colesterol 114 mg, sodi 470 mg, sucre 1 G.
Bateu suc de llima acabat d'esprémer i coriandre en oli d'oliva amb all i ruixeu-ho sobre els filets de mahi-mahi a la planxa. És el complement perfecte per al peix a la planxa. L'aroma cítrica i especiada de l'oli i les notes fumades del peix captivaran a tothom. Serviu el mahi-mahi a la planxa amb arròs blanc bullit i rodanxes de llima per a un toc extra de suc.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra, per greixar la graella de la graella
- 3 grans d'all, aixafats
- 1/3 tassa de suc de llima
- 2 cullerades de fulles de coriandre fresc picades + fulles senceres per servir
- 4 filets de mahi-mahi (korifena) de 150-180 g cadascun.
- Rodanxes de llima i arròs blanc cuit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: mahi-mahi, all, suc de llima, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt.
- En una paella petita a foc mitjà, escalfeu l'oli i l'all i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 2 minuts. Retireu-los del foc i transferiu-los a un bol mitjà resistent a la calor. Afegiu-hi el suc de llima, el coriandre i 1/2 culleradeta de sal, remeneu-ho tot i reserveu-ho.
- Salpebreu generosament el mahi-mahi amb sal i pebre negre. Unteu lleugerament la graella de la graella amb oli d'oliva. Col·loqueu el peix a la graella, amb el costat convex cap avall, i cuineu-lo fins que es desprengui fàcilment de la graella, uns 5 minuts. Gireu el peix amb cura i continueu la cocció fins que estigui ferm al tacte, uns 5 minuts més.
- Dividiu el peix en 4 plats i ruixeu-lo amb l'oli d'all i llima. Serviu-lo amb rodanxes de llima, arròs blanc cuit i la salsa restant. Decoreu-lo amb fulles de coriandre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
