Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 25

Quan tinguis ganes d'alguna cosa cruixent a corre-cuita, fes aquests bunyols. Estan fets només amb ingredients senzills que es troben a gairebé qualsevol cuina: farina, ous, mantega i oli vegetal per fregir. Fregeix els trossos de massa fins que estiguin daurats i gaudeix-ne com a aperitiu. És millor servir-los amb un raig de xarop de llima.

Ingredients:

Xarop

• 0,5 tasses de sucre
• 0,5 tasses de mel
• Ratlladura i suc de 2 llimes

Bunyols

• 3/4 tassa de farina premium
• 3 rovells d'ou grans
• 3 cullerades de mantega sense sal, foneu-la i deixeu-la refredar
• Un pessic de sal
• Oli vegetal, per fregir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

farina premium, llima, xarop

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preparar el xarop:
  
  Combineu el sucre, la mel, la ratlladura i el suc de llima i 1/4 de tassa d'aigua en una cassola petita i escalfeu-ho a foc mitjà. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Retireu-ho del foc i reserveu-ho. El xarop es pot refrigerar, tapat, fins a tres dies; torneu-lo a escalfar abans de servir.
Pas 2
• Preparar els bunyols:
  
  En un bol gran, bateu la farina, 3/4 de tassa d'aigua, els rovells d'ou, l'oli i la sal fins a formar una massa líquida.
Pas 3
• En una paella gran i fonda, escalfeu 1 cm d'oli vegetal a 175 °C (350 °F) amb un termòmetre per a fregir. Afegiu-hi 1 cullerada de massa a l'oli calent i fregiu-hi els bunyols, girant-los una vegada, fins que estiguin daurats per tots dos costats, uns 3 minuts per fornada. Torneu a escalfar l'oli a 175 °C (350 °F) entre fornades. Transferiu-los a un plat folrat amb paper absorbent per escórrer. Amaniu-los amb xarop de llima.
Pas 4
• Podeu fregir els bunyols fins a 4 hores abans. Serviu-los freds o escalfeu-los al forn a 190 °C.

Vots: 1