Nachos de verdures amb salsa de llima
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6
Calories 218, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 13 G., colesterol 5 mg, sodi 862 mg, sucre 6 G.
Mida de la porció: 1 de 6
Calories 218, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 9 G., hidrats de carboni 31 G., fibra 13 G., colesterol 5 mg, sodi 862 mg, sucre 6 G.
Feu un plat de nachos més lleuger, saludable i baix en calories substituint les patates fregides tradicionals per verdures tallades a rodanxes i fulles petites d'enciam. Col·loqueu les verdures fresques en una safata i cobriu-les amb un farcit picant de mongetes negres. Un aperitiu ideal per a festes a casa. Traieu una rodanxa de cogombre o rave del plat i gaudiu-ne!
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, tallada a daus
- 1 gra d'all, picat
- 2 culleradetes pols de xili
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 llauna (120 g) de bitxos verds picats
- 1 llauna (430 g) de mongetes negres
- Mitja ceba vermella petita, tallada a daus
- 1/4 tassa de vinagre de sidra de poma
- 3/4 de tassa de iogurt grec natural
- Suc d'1 llima
- Un pessic de pebre de caiena
- Mig cogombre, tallat finament en diagonal
- 1 jícama, pelada i tallada a rodanxes fines
- 5 raves, tallats finament en diagonal
- 2 enciams petits, amb les fulles separades
- Alvocat a daus, jalapeños fregits en vinagre, coriandre fresc picat, formatge cotija esmicolat – per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cebes, all, condiment de xili, comí, pebrot jalapeño, pebrot xili, mongetes d'ull negre, ceba vermella, vinagre de sidra de poma, iogurt, suc de llima, pebre de caiena mòlt, cogombres, jícama, rave, enciam, Alvocat, coriandre, Formatge Cotija
Cuinar el plat segons la recepta:
Mongetes:
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba groga i cuineu-la fins que estigui gairebé translúcida, uns 4 minuts. Afegiu-hi l'all i cuineu-lo fins que estigui tou, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi el xili en pols i el comí. Afegiu-hi el xili verd, les mongetes, 1/2 tassa d'aigua i 1/2 culleradeta de sal i pebre negre. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc a mitjà i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant, fins que la major part del líquid s'hagi evaporat, uns 8 minuts; reserveu-ho.Mentrestant, marineu la ceba vermella:
Combineu la ceba vermella, el vinagre i 1/4 de tassa d'aigua en un bol petit. Deixeu-ho reposar fins que el líquid es torni rosa brillant i la ceba s'estovi, de 10 a 15 minuts; escorreu-ho.Salsa cremosa:
En un bol petit, combineu el iogurt, el suc de llima, el pebre de caiena, 4 cullerades d'aigua i 1/2 culleradeta de sal.- Col·loca el cogombre, la jícama, el rave i l'enciam en una safata. Cobreix-hi els fesols, la salsa, l'alvocat, el jalapeño, la ceba vermella adobada, el coriandre i el formatge.
Categories:
Receptes similars
