Fideus aromàtics amb salsa de cacauet i llima
Vots: 4
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Feu fideus vegetals saludables d'inspiració asiàtica. A diferència de la majoria de plats asiàtics, aquesta recepta no requereix fregir: les verdures es couen suaument al vapor, conservant la major part del seu valor nutricional. Els fideus integrals cuits s'amaneixen amb una salsa de mantega de cacauet i llima i es serveixen amb bròquil i pèsols tendres. Empolvoreu el plat amb cacauets triturats per obtenir un cruixent deliciós i gaudiu del seu deliciós sabor i sucositat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 350 g de linguini amb espinacs o espaguetis integrals
- 2 tasses (uns 250 g) de floretes de bròquil
- 2 tasses (uns 170 g) de pèsols de neu, amb les puntes retallades
- 2 tasses (uns 170 g) de pèsols de sucre, amb les puntes retallades
- 0,5 tasses de mantega de cacauet cremosa natural
- 1/4 tassa de salsa de soja lleugerament salada
- 1/4 de tassa d'aigua
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- 2 cullerades de suc de llima acabat d'esprémer
- 1 ceba tendra, picada
- 2 cm d'arrel de gingebre, finament ratllada
- 2 cullerades soperes de sucre morè
- 1/4 culleradeta de flocs de pebre vermell
- 0,5 tasses de cacauets sense sal i pelats
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pasta linguine, pasta d'espaguetis, bròquil i col, pèsols de sucre, salsa de soja, vinagre d'arròs, suc de llima, arrel de gingebre, flocs de pebre vermell, mantega de cacauet, Cacauet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Coure la pasta en una olla gran amb aigua segons les instruccions del paquet. Escórrer i esbandir la pasta amb aigua freda. Mentre es cou la pasta, posar el bròquil en una vaporera col·locada sobre una olla gran amb aigua bullent i coure al vapor durant 3 minuts. Afegir els pèsols de neu i els pèsols de sucre i coure durant 2 minuts més.
- Torreu els cacauets en una paella seca a foc mitjà fins que facin olor, uns 3 minuts. Deixeu-los refredar. Prepareu la salsa triturant la mantega de cacauet, la salsa de soja, l'aigua, el vinagre, el suc de llima, les cebes tendres, el gingebre, el sucre i els flocs de pebrot vermell en un processador d'aliments o batedora fins que quedi una barreja suau.
- Just abans de servir, barregeu la pasta amb 3/4 de tassa de salsa de cacauet. Repartiu-ho en sis bols profunds i poseu-hi verdures per sobre. Aboqueu la salsa restant sobre les verdures. Talleu els cacauets fins que estiguin ben petits, escampeu-los per sobre de cada ració i serviu.
Categories:
Receptes similars
