Fideus soba japonesos freds amb salsa per sucar
Vots: 6
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 racions com a aperitiu o guarnició
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 racions com a aperitiu o guarnició
Fideus soba japonesos freds amb salsa per sucar: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 200-225 g de fideus soba de fajol japonès
- 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
- 3 cebes tendres tallades finament
- 1/2 culleradeta de pasta d'anxova (o al gust)
- 1/2 tassa de salsa de soja
- 1/2 tassa de mirin o xerès sec
- 2 cullerades soperes de vinagre d'arròs
- Un pessic de sucre
- Un pessic de sal
- 1/4 tassa de pastanagues tallades finament
- 1 fulla de nori
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: fideus, mirin (vi d'arròs), xerès, vinagre d'arròs, salsa de soja, Anxoves, arrel de gingebre, cebes verdes, pastanaga, algues, nori
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir una cassola amb aigua i coeu els fideus de fajol durant uns minuts. Escorreu-los i esbandiu-los amb aigua freda corrent. Guardeu-los en un bol amb aigua freda fins al moment de servir-los.
Combineu el gingebre, les cebes tendres i la pasta d'anxoves. Poseu a bullir la salsa de soja, el mirin i el vinagre d'arròs en una cassola petita. Combineu el líquid calent amb el gingebre, les cebes tendres i la pasta d'anxoves i salpebreu-ho al gust amb sucre, sal i pebre. Repartiu aquesta barreja en 4 bols petits de salsa. - Escorreu els fideus i repartiu-los en 4 bols petits, posant-hi unes pastanagues tallades a la juliana a cadascun.
Torreu les làmines de nori en un fogó elèctric o poseu-les en una paella de ferro colat calenta o una altra paella pesada i torreu-les fins que estiguin cruixents. Esmicoleu el nori i escampeu-lo sobre els fideus soba i les pastanagues. Submergiu els fideus en la salsa i gaudiu-ne.
Categories:
recepta / Plats principals / Pasta / Salses / Salses / / cuina japonesa
Receptes similars
